- currants - 525 grams
- kişîn - 240 Gram
- kemîn - 240 gram
- Fermên şewitandî - 120 Grams
- Çêr - 180 gram
- rûnê - 300 Gram
- xwêk - 1 xwar
- ji bo kûçikên kempînê - 1/2 çermê
- 1/2 çermê zeviyê tîştûn
- nutmegê - 1/2 çermê pişk
- mûzîka hişk - 300 gram
- şekirê zêrîn - 300 gram
- lemon, peel - 1/2 Pieces
- hêja mezin - 6 parçeyan
- cognac - 3 st. spoons (plus cognac for watering)
1. Forma ji bo derveyî rojnameyê an rojnameyê li ser du keviran ji bo parastina çermê ji bo parastina çepê bişînin. Du herdu parçekirin li ser binê çermê. 2. Di nîviyek zêrîn bixwînin. Berê fêkî şewitandî. Mixabin di kulîlkek kevir, sultana, raisins, fêkên şewitandî, germî, xwê, xwê, spî ji bo kinckin pie, cinnamon û nutmeg. 3. Di kûçek cûda de, şekirê hişk û şekirê zêrîn xistin. Bi hevalek lemonê zêrîn. 4. Hedîrên xwe, yek di demekê de, û kişandin. 5. Ji nîvê ziravê rûnê û tevlîheviya fêk, tevlîhev bikin. Piştre rûn û darê rûniştin. Bi brandyê vekin. Dawiyê, cognacê zêde bike. 6. Avê rûnê di bin keviran de. Pişka pişta rûyê spî dihêle paqij dike û navendek piçûk piçûk di navendê de dike - ev dê ji bo serîlêdana kulikê di dema betlaneyê de çêkin. Pelê li ser pirtûka kincê li cîhê rûnê sazkirî ye, li dû kevirê kaxezê. 7. Di çarçoveya 4.5 saetan de rûnê bîhnfirehî 150 salî xwar bike, hewl naxwazin derê nehnê rûnê vekin. Heke kulê navenda kenê tê veşartin, paqij e amade ye. 8. Bila kenê ji bo nêzîkî saetekê bêdeng bikî, û paşê bi tevahî li ser çetê bêdeng bike. Bi kelekek, li ser rûyê pîçê çêkin û 2-3 tîpên cognacê zêde bike. Heke hûn bixwazin, hûn dikarin kûçikek kemikê bişewitînin.
Serving: 10