Em li malê Kevê Kevê amadekariyê me Kevê Kev tenê ne tenê sembolê Kovê ye, lê ji ber hêjayî serweriya dewlemendiya Sovyetê ne. Ev cake bû ku ji hêla Leonid Brezhnev hez dikir bû, û li ser rojên xwe yên kenê ji barkeyên tevahiya Yekbûyî şandin. Ew ji bo vê kenê bû ku em di nava demjimêr di 2-ê de li seranserê dansa drav û perestroika de bûn. Her xemgîniyek xeyal bûye, hîn jî bi awayek dûr. Lê ew hemû bû ... Û niha niha hilberên wan hewce ne, û ji ber ku em difikirin, tiştek tiştek nerazî ne hene. Ev xweyek ji hêla min ve tête kirin û cara yekem carî nîşan dide. Cake ji 2 meringues bi cashew nuts çêkirî, bi "Charlotte" re, bi cognac, çokê kemikê kemîka klîmîk. Min ji bo salê min kenek çêkir û xizmên xwe yên Swîsre tedawî kir. Her kes kêfxweş bûn, û ez ji bo konserên Ukrayna serbilind im. Ez ji we re li Kevê Kevê min heye û ez hêvî dikim we. Hemû cewherê culinary
Kişandin:- Eggs chicken 14 pcs.
- Sugar 880 g
- Cashew 360 g
- Salt 4 pinch
- Butter 400 g
- Sugar 200g
- Sugar, vanilla 15 g
- Pûtoa 40 g
- Milk 350 ml
- Cognac 3 çerm. l.
- Step 1 Pêvek çêbikin: 12-14 hêja, şîr, rûnê, şekir, şekir vanilla, kûçek cocoa, cashew û cognac.
- Step 2 Di proteinên ku ji yolksê de 2 kêlên 220 gram di hev de dabeşînin (hemî em bi 440 g protein divê). Min 14 proteîn çêbûn. Fîlmê xwarinê derxistin û di nav 24 saetan de 30-40 ° C li germê germ bike. Bi germ, zûtir pêvajoya wê dê biçin. Yolks di heman kulpê de wekî ku em dakêşin û paqijkerê paqij bikin.
- Dema 3 Parzentên dêrê dê bubbal hene. Divê ew weha bibînin.
- Step 4 Em ji protonên 220 g ji hevalek bi 2 pişkiya xwêk di hundir foam de xistin. Beşên şekirê - 440 g, bêyî rawestandin, 10 deqîqeyan din din. Ger rûnê rûnê we bi 2 pans bi meringue re dihezîne, paşê çalakiyên duyemîn duyemîn yên proteînan dubare bikin. Heke ne, em ji ber ku em ji deryaya duyemîn vexwarinê dikin.
- Gava 5 180 g khewî di beşa yekem a parzigên whipped-ê de digerin, ne ji bo demek dirêj, û tenê di yek awayek bi tevgerên jêrîn ên jêrîn.
- Step 6 Bi lezgehek li kaxezê, çûkek bi bi çarçoveya 30 cm de belav dike. Di rûnê pêşîn de di navbera 1 -30 Cê de rûnê rûnê û rûnê, paşê 100 kîlometre C û ji 2 saetan dûr bikin. Min bi riya germê di nav hewa germ de bi rasterast 2 mersues. Baweriya hewayê ye ku hemî cake di heman demê de vezî kirin. Di cih de veguhestin, ji vê kaxezê vekişînin û wê şikand.
- Step 7 Ji saetekê ku meringue amade ye, bila careke korikê bigirin. Şîrê bi şekirê veşartin. Em ê diçin.
- Step 8 Di heman demê de hemî yolks di komkujiya ronahiyê de xistin.
- Step 9 Bi heman rengî bi yolîk ve xistin, di şikilê şirikê şirikê de şewitandin.
- Pêvek 10 li ser stove û berdewam bike,, bi kurt ve çalakî, kemek bi qulikê bistînin û li ber wê veşêre, 2-deqîqeyan berdewam bikin ku kêşe bike, kemer wê têr bibe.
- Dema 11 Bila li qaçikek zivistanê bêyî şikandin bê rawestandin. Kemkera wê bibe hebûna vê yekê.
- Bêguman 12 Girîng e ku ew neftê wek germê hêsan e. Me 550 g ji petrolê xist.
- Step 13 Serê kêlê rûnê bikişînin, bi kişandina mîkroşek heta ku hêsan.
- Gava 14 1/3 ji kîjan korikê vexwarinek din vekirî ye û em ji nîvê kocê koco zêde bike. Di bîhnfirehê de, şekir vanilla û 3-4 çermên zêde bike. l. cognac. Hin cognac dikare cûreyek cûda bibe.
- Step 15 Herdu kemam herdu yek ji yek ji 1 kesan ve girêdayî ye û ji hev veqetandin. l. for decoration.
- Step 16 Li ser dûr a kulikê hinek kulikê binêrin da ku kûçê nabe. Pêwîstiya yekemîn pêşiya dorpêçê dike. Bi tevahî hemî spî gav bikin.
- Step 17 Li ser jorîn, pişka duyemîn bi bi binê jêrîn û biçûk xistin.
- Step 18 Chalkê li ser aliyan û korînek derxistin. Heya ku mimkun bi zûtirîn mimkûn e. Bi aliyên ku bi çixikên çîkok an xewnikê veşêre.
- Step 19 Di kûçikê de kişandin ji bo jîngehê, di nav 50 gê petrolê de digerin. Û di çarçoveya çîkayê de 20 yekî ji kokoya cocoa ye. Stirring.
- Step 20 Ji bo bîhnfirehkirina kulikê di cilikê de tête danîn û bi kevneşopî û rengan bi kevneşopî bi xweş bikin. Em di 5 saetan de an jî bêtir ji sarfê paqij bikin. Û niha êşek dilxweş e!