Di pêşiya pêşîn de, pêvajoya amadekirina mantle xuya dibe, lê di rastiyê de skill, bîhnfireh û skîtan hewce dike. Me ji bo we ji bo mantîkên bingehîn û xweyên bingehîn pêk hatin, ku dê alîkarî ji we re alîkariya teşwîqê bîhnxweş û bîhnxweş amade bikin.
Ji bo ku mantas çêbikin em hewceyê cascan hewce ye, ew peya taybetî ye ku mantas ji bo du cotan bixwin. Cascades herî baş têne hesibandin ku cascades Çînê ye, barsên ji hêla baxçeyan têne çêkirin. Di Rûsyayê de, ev cenazeyek hêsan e ku hêsantir dike. Gelek caran gelek welatên wek Uzbekistan û Qazaxa cascades bi celebên kevir hene hene. Cascades dikare li bazaran ku ew hilber û hilberên olî yên difiroşin. Bi awayekî xwezayî, ji bo mantasan, hûn dikarin dikarin hilberek elektronîkî bikar bînin, ku em bi berfireh in.
Bi awayekî kevneşopî, ji bo pişkek nermalav, bêhnek bêlezîn, ku paqijkirî ye, li ser firotan, lê belê bêhtir paqij e. Ji ber ku xweya wê nabe, dema ku ew diçin, hûn hewce ne ku hûn rûnê rûnê wekhev in, du celebên rûnê 2-stû û rûnê xwarina bilind ya herî bilind bikin. Çimkî yek kîlovê rûnê em ji 400 heta 500 mîl avê, du hêkên biçûk û salt.
Ji van cewherên mîkroşik, germ, kişandin napkinek xilas bike û em ji bo saetekê bisekinin. Em danê perçe parçeyên cuda yên parçeyan, ew bi bundalên xwe veşartin, û paşê ji encamên encamên piçûk ên piçûk cuda veqetînin û baş baş dikin. Ew ê çêtir be heger heya vê axê bi karanîna taybet a taybet bikar tîne, eger hebe, wê gavê wek ku hûn hêza xwe bi kelek zehmet dibe.
Ideal dê êlekî be, kelekek ku ji bilî yek millimeter ne. Di navendê de cenazeyeke hûrgermî ya piçûk de em mexdûr kirin, da ku mantalên kuçikên dorpêçê dorpêçê dûr û zelalek xurt dikin. Berî ku mantalên di stamber an kozanê de têne damezirandin, em di binavê rûnê an rûnê rûnê an rûnê de rûniştin binavêjin, da ku mantles nikare nehêle ku pişkek berbiçav bikin.
Bi gelemperî mantas bi xwarinê xwarinê amade amadekirin. Hûn dikarin xwarin, her cûre û her cûre di her tiştî de bisekinin, an li ser tercîhê xwe an li ser pêvajoyê bijarte dike. Ji bo amadekariya mantulên herî girîng e, ew tê bawer kirin ku divê ji xwarinê herî nû amade amadekirin. Ji ber wê nû be, dê bêtir aromatic, juicy û dilxweş be.
Heke ku xwarina ku xwê bijartî ne pir xwarinê ye, em hewce ne ku ew perçeyek mûçûk an jî piçûkek piçûktir bikin. Ji bo ku xwarinê xwarinê çêbikin, divê hewce ne ku ji hêla xwarinê xwarinê derbas bibe. Hûn hewce ne ku hewldana teypek bigirin û bi vî rengî vebikin ku piçûkên piçûk, di çarçoveyê deynê masî de wekhev, têne hilberandin. Ji bo xwarina xwarinê, divê hûn pişk û dilkêşî pêdivî zêde bikin. Heke hûn dikarin pisîk biqewiminin, hingê wezîrên we wê zêrîn bibin. Şermezar zêde bikin. Half kîlê xwarinê ji hêla 200 heta 250 gramên pêdivî ye. Herweha li ser xwarin û şewitandinê, em dikarin zivistanên jermî bi dilxweşiya we zêde bikin. Li vir, mîkrobek Bulgar, tomar, germî an kinck baş in. Spas li gor tama xwe bijartin, spê têr bikin û mantasên xwe bi masûrên xwarinê ji bo xwarinên xwarinên xweş bikin.
Ruhê herî populer û pirzimanî ya xwarinê Navendî ya Asyaya Navîn e ku ji bo ku ji mirinê veguhestinê ye. Bi bîhn 500 gramên germê bi kulikê ve veqetînin, 200 gramên zêrîn, qirikê berbi, parsonê an kîlantro, salt. Hemû baş hev. Ji bo mantas, rûnê piçûk biçûk bike û ew di nav çepek piçûk de bike. Li vê çolê em ê ji bo cenazeyê derxistin û em ê bi hûrsê dakêşin. Di binê mantalan de dê di rûnê rûnê de rûniştin û em mantalên li grillên steamer an cascan bidin. Ji bo sî deqeyan ji bo çend cotên manta jî bixwin. Manti amadek germî kir, bi kûçik an kulikê an jî şuştiyek spî kir.
Li ser kevneşopî di nav xwarinê de xwarinê vebawerên jencê zêde kir. Gelek pir caran ew kemînek bû, ku pêşî amade amade kir ku xwêkêşî, û zêrînek bêhtir. Bi temamî 250 gram ji muttonê, 50 gramên birçîbûnê, 250 gramên kovî yên nû. 100 gramên şewitandin û bi kubên piçûk veşartin û biçûk biçûk. Hemî materyalên hevkariyê têne hevbigirin, bila xwarinê sî şeş derxistin, û paşê wek demên amade bike. Dema ku li ser sifrê de bi mûzîka kûçikî kemî, serî yê ku bi cilantro an parsleyê qirşkirî ye.
Bêguman, wek ku beşek xwarinê ji bo tevlêbûnê, hûn dikarin xwarinek din, ne tenê berx. Manty dê kêfxweş be ku em ê wekhevên xwarin, pork û pisîk bi xwarinê Rûsî bigirin. Bila ew bi rêya grûbek xwarinek mezin bigihînin, 250 gram berm û pork, an jî tenê paqijê bistînin. Ji 200 mîlyonên germî ji bo xwarinê xwarina mêtê, ku em di kubên piçûk de, 100 anî 150 gram qutên kandî têne avêtin. Sor û sorê sor û sorê sor bikin. Wê em ê dihêle Em miyên xwe bin, di her molek-yê de xwarinê ku em perçeyek mûz zêde bike. Em ji bo sê sîwanek ji bo cenazeyê bixwin.
Ew ê bi tevahî tûziya mantîkên tomokî ya sîvik a hêsan dike. Ji bo vê yekê, 2-3 teyrên mezin di blenderê de, ji ber ku em ê ji wan veşêre. Em ê çar çar kevirên lûkulê paqij bikin û paqij bikin, heya navdarê Bulgaristanê dê biçûk biçin kubên piçûk. Di saucepanê an jî di panê de, 3 tîlên rûnê rûnê rûnê, rûnê rûnê rûnê, rûnê giyayê, giyayê û golê bikişînin. Bi hev re pênc deqîqan digerin. Ji bo sebên dilşandî, tomarokên kûçikan di nav blenderan de zêde bikin, bila wan bişikînin û agir derxistin. Tiştên xwe yên bijartî zêde bikin, wê bişînin û ji bo sî deqîqan ji vê derê bikişînin.
Manty bi lîder pir dilxweş û tender e. Ev mantas ji xwarinê hevîr amadekirin. 4 kulikê genê, xwê avê an kefir, çermek rûnê rûnê, 10 to 15 gramên xwar û piçikek piçûk. Em ji hevşekek kûçikê digerin, danê xwarinên enameled veşartin, ji bo 30-40 deqîqeyan ji bo hilweşandina germ germ dikirin. Ji bo tijî, tevlihev 500 gramên porkê, 500 gramên zêr an jî fat, bi 300 gramên germî yên kurtkirî tevlihev kirin. Pişkek nîtmeş, kûçikê reş, salt. Hemû baş hev. Em bi hûrgilî veşartî ya şewitandin û wek, wek her dem, manti bikin. Em ji 25 heta 30 deqîqeyan ji bo stamerê xwe dixwin. Em li ser sifrê xizmetê bikin, xwarinê kûçikên kûçik derxistin.
Di xwarinê modern, manton ne tenê xwarinê xwarinê ne. Leyfên seafûd û masî dikare mantîkên tender û rûsî bi cod stuffing. Em ê kodê baş e, 250 gramên pelên codê vekin, 250 germên hêşên biçûk biçin kûçikên biçûk û bi masîgiran re veşartin. Heke masî ne jî xwarinê ye, paşê 1 an 2 tîpên avê ji bo kêlîkê reşikkirina kincê çêbikin. Biçûk û mantikên xweş bikin. Di 20-25 deqîqeyan de kûçikek kûçikê, li ser sifrê rûnişt, kûçikên kûçandî şewitandin û bi reşên nû yên nû vekirî. Ji bo vê xwarinê, saladê jermî, sebên nû yên ku bi germê lemon û xwarinê vexwarinê tije tije ye.
Vegetarians dikare bi kincên xwarin û sebên dilxweş ên bi dilxweşiya dilxweş çêbikin. Va ye hûn ê pişkên zêrên xwe, spî, mêr, mîmar, herbê bibînin. Hûn dikarin bi tevliheviya benzayî û pîran çê bikin. Em ê kubên piçûk yên 150 gram ên şewitandin, şûştin, kulikan, û potatîkên piçûk dûr bibin. Pêçikek du mûzek mezin pirtir bike û rûnê rûnê piçûk. Li ser germek mezin, em 200 gramên pêzik ên giran. Hemû materyalên hevbeş têne kirin, pişkên xwe yên bijartî, kûçikê reş, salt. Em ji mêr vekirî ye û ji bo 25 heta 30 deqîqeyan di kelezê de bixwin. Em li ser sifrê xizmetê bikin, bi avêtina tomotanê tomar kirin, em ê bi herbsên nû yên li ser topan bikin.
Manties bi dilxweşiya fêwirîniya fêk û kotanê paqij e ku hûn zarokên xwe û we ji kerema xwe re xweş bikin. Em ê bi germê rûnê 200 gram çermê pîran. Em ê kubên piçûk yên 150 gramî yên hevbeş her mûçik dûr bikişînin - kêr, pears, apples. Pêçik û pottê paqij bike, henek, 4 an 5 tîpên şekir, salt û vanillin li ser çêçikê zêde bike. Bi rastî em tije tevlihev dikin. Em mantulên koran dike, perçek piçûk piçûk bikişînin ku her kûçikê. Dijîn, wek her dem di nav cascade de. Em bi kûçikek şêrîn an qîrê şêrîn dikin. Emê berê fêkên nû yên ku ji ber kevirên germî veguherînin.
Manty di Uzbek de
Kişandin: ji bo rûn - 400 gram rûn, nîvê kasa avê.
ji bo 500 gramên mutton, 50 gramên mutton, 6 hûrên piyan ên peşandin.
Xwarina xwarinê vê rêyek amadekirin: di bin perçeyên piçûk de biçin, an jî bi rêya grûbê xwarinê bistînin. Şewitandina zêrîn û şewitandinê, xwê, germê zêde bikin. Me ji avê, avê û xwê vexwarinê kişand. Em ê dirûşmên bi pişkên piçûk ên berbiçav bibin, ew hewce ye ku ewçeyên ji navîn, ji bo ku hêsantir bi hêsantir bikişînin. Di naviya kûçek daîrê de em meqê dakêşin, em parçeyek mîkrobê li ser topê dor bikin, parastina kevir û hilberê çermê xurt dikin. Em li ser mantalan li ser kulikan-cascades ji bo duçikê. Ji bo duçeyên 35-45 de xwarinek amadekirin. Di nav kûrên kûr de biperizin, birê xwarinê bixwin û bi kulîlên kûçandî vekin. Ji hev vexwarinê an şîrk an xwarinê anî.
Niha em dizanin ku mantulê xwarinê xwarinê dilxweş e. Em dikarin veguherînên sereke yên vê cûrên sereke parve bikin. Lê em dizanin ku tecrûbeya we, xeyal û şêwirmendiya me dê gengaz bikin ku hevalên xwe û xizmên xwe ji kerema xwe ji bo xwarinên bîhnxweş û dilsoz amadekar amade bikin.