- şîr - 1/2 cup
- kûçikek nenas - 1/4 cup
- ava avê - 1/2 cup
- şekir - 1/3 cup
- hêja mezin - 2 parçeyan
- cinnamon - 1 teaspoon
- xwarinê hişk - 2 1/4 Teaspoons
- salt - 1 1/2 1/2 teaspoks
- xwar - 3 1 / 2-4 Glasses
- şekirê zêrîn - 1/2 cup (filling)
- cinnamon - 2 teaspon (tije)
- şîr - 2 tomar. spoons (dagirtin)
1. Avê bikin. Kûçik çûne parçe. Di kelek piçûk de, şîrê wê bi mûçikê vekin û li ser wê avê germ bibe. Heta ku nefta tevahî xiste. 2. Di kulikê piçûk de, hûk û şekirê xistin. Di pûçek cûda de, 3 1/2 kulikên rûnê, pincilîn, germ û xwarin. 3. Bi şikiliya mîkrobat û mîkrojikê veşartin û mîkroşek bi lez kêmtir. Zêdebûna leztirîn navîn û berdewam bike ku heta ku hêsan. Piştî vê yekê, lezê bilindtir bilind bike û 10 kîlometre ji bo ku heta ku rûnê hêsan û lûkle bibe bibe. Ger piştî 5 deqîqeyan piştî xwînê hê jî hêşîn e, bêtir xwarin zêde bike. 4. Pûçek bi kûçikê veşêrîn û kulikê di kulikê de veşartin. Bi fîlmek vekin û bihêlin ku îmtîhan du caran du caran (2-2 1/2 saet). Li ser masê rûnê û bila 10 deqîqeyan bimînin. Di vê demê de ku xwê bi tilikê veşartî û şevê di nav rezrê de şewitandin. 5. Paqij bikin. Di kulîlê de kemamon û şekir tevlihev bikin. 6. Avê di çarçoveya 30x45 cm de bisekin. Bixweşikê bi şîrê vexwarinê, sînor digel 2.5 cm. 7. Bi hûrgilî li seranserê dorpêç bike û di nav parçekirina parçekirinê de, bi seam dakêşin. Bi teyra paqij paqij bikin û destûrê bide 2 caran, di navbera 1-1 1/2 saetan. 8. Avî diçin 175 dûr. Piştî ku xwînê rabûye, ji bo 30-40 deqîqek nan nan. Bila ji ber xizmeta berfireh şerm bikin.
Serving: 6-8