- petrolê zeyne - 3 tomar. spoons
- bendek - 1 parçe
- kincên 450 - 450 gram
- salt - 1,5 st. spoons
- şerabê deryayê Marsala - 1 cup
- pasta - 450 grams
- Hunermendên jîn - 220 grams
- Parmesan - 3/4 Glass
- kem - 1/2 cup
- parsley - 1/2 cup
- kevirê reşê - 1 teaspoon
1. Bihêle pişk û parsleyê bistînin. Peel û kulikê biçin parçeyên piçûk. Artêşan. Bi rûnê zeyne zeytek zêrîn li ser germek mezin. Pişk zêde bikin û ji bo 1minute bixwin. Hemên zêr û 1 teaspoonê nan. Fry, ji wextê wextê demjimêr, heta ku hemî hemî ji kemilan belav dikin, nêzîkî 10 deqîqeyan an hindik kêmtir. Şerabê deryayê ya Marsala zêde bikin û ta ku hema hemî şerab xeletî, 5 deqîqe. 2. Di heman demê de di saxçek mezin de avê avê bilindtir avê paqij kirin. Paşa zêde bike û heta ku çêbûye, hanê ji wextê dem vextê de, ji nêzîkî 8 heta 10 deqîqeyan. Avê avê, paqijê paqijê di çermê de, û paşê tevlîhevkirina kulikê, seranserî û şerab. Bi zû Artichokes, pêrsên Parmesan germ, kemik û ta ku heta artêşên germ bikin, nêzîkî 5 deqan zêde bikin. 3. Bi mîkroka reşê ya nû ya reşê reşik û pîvana bi kincê xwar bike. Sermîlan zêde bikin ku bîhnxweş bikin. Li ser plê veşartin û bi cih bînin.
Serving: 4-6