Amînek li ser maseya festive amadekar amade bikin û wergirtina pesnê wergirtin û lêbigere.
Materyalên pêwîst:
- rice - 800 gram
- pelikek mûçik - 1 kg
- berbiçav
- xwê
- erdê germê
- şil - 2 parçeyan
- ereb - 2 parçeyan
- cumin
- tedbîrên "Hmeli-Suneli" an jî tevlihevkirina pilaf
- leaf leaf
- kewçêr
Rêbazê amadekariyê:
- Pîlaf tenê tenê li Kazanka tê xwarin. Heke hûn li ser pisîkên tenê yên aluminî hene, paşê wê xwarin wê tije nabe. Baweriya min, Kaz Kazanka ji hêla cûda pir cûda ye, ku di bîhnfireh û bîhnxweş de hest dikir. Ji ber vê yekê, kulikan di piçûkên piçûk de 3-4 cm.
- Bekçikên dûpê dişewitîne û rûnê zûtir û rûnê tîrêj.
- Dema ku çiyayê fişk e, pişk û gazê veke. Pelê bi kulikê bi qirikê veşartî, û gaziyek li ser germek mezin.
- Dema ku xwarinê tirsa (û mirî zû zû tê xwarinê ye), pişk, gûr û danûstendina her tiştê tevlihev bikin. Germbûna navîn, navîgasyonê nêzîk bike, û bila komek ji bo 10 deqîqeyan bistînin.
- Avê tavilê bikin û naverokên kûçikê tevlihev bikin. Cover, and her tişt ji 7-10 deqîqeyan ji bo her tiştî bikişînin.
- Di vê demê de, zîvê avê diçin avê heta ku ev eşkere dibe. Heke kûçikên piçûk an anî yên reş hene hene, ew derxînin. Pîlafê bi chickenê ne tenê xweş e, lê jî bedew e!
- Bi zûtir li ser xwarinê xwarin û gûrrên xwarinê û bi çilê xweş bike.
- Avê bi kulkronê bi avê ve ava bikin, da ku ne ku ne ku nehêle çiyê vebikin. Avê germê bi du tilikê (2-3 cm).
- Heftê kêmtirîn kêm bike, kazanok bi lidarxistin vekin. Amadekirina amadekariyê bi chicken dê 40 deqîqeyan bistînin. Dema ku xwarinê bixwin! Piştî 30-40 deqîqeyan, pişk vekin û bi baldarî tehlika herî tûr veşartin da ku bibînin ku hemû avê çûn. Heke hîn avê heye, gav dor dike û berdewam bike. Heke avê tune, hewldanên ku ji bo amadekariyê vekin, hewl bidin wan.
- Kûçikê vekişin û da ku di 15 deqîqeyan de di bin lîdê girtîgehê de bikişînin.
Dibistana ji bo paqijê bi chicken ve dikare cûda ye, li ser pîvanên we girêdayî ye. Hinek kes dixwazin ku masî û kevirên ku bi xwarinê bixin. Kesek bêyî cuminiyek kar dikî. Lê belê hûn bisekinin ku piçûkek piçûktir bikin, ji ber ku ew bi bîhnfirehiyeke xweş dide, hestiya lezgîn ên vê giran, û rengên ku di xemgîniyek zêrîn de kêfxweş e.
Çawa ku pilafên xwarinê bikişîne: pêşniyar
Ji hêla van tewrê, hûn ê herdem herwiha pîlanek başîn ji ji mîkrok an goştek din jî bixwin:
- Dema xwarinê de pir zêde zêde nabe. Heke berhemê pir pir mûçik dikeve, hingê hûn şehreziya xwe ya bîhnxweş ê di nav xemgîniyê de veguherîne;
- Heke ji bo hin sedemên ku hûn nikarin kelek berhemên dirêj bigirin, hûn dikarin bi wê re bi qehrekî mozal veguherînin. Ew hûrgelê dike, û xwarin xuya dibe ku pir zehf e, lê kêmanî ew hewce dike ku hewce ye;
- Ji bo bikaranîna xwarinê tenê tenê xwarinên kevir ên germên kevirî yên kevirkirî. Heke di nav xweya kanselê de kûçikek tune ye, paşê kûçek zêrînek pir baş e;
- xwarin tenê di kuban de jêbirin!
- Ji bila bêhtir xuya dibe ku xwê bêtir xistin. Ew e ku hûn çiqas biryar didin ku li ser mûçeyên mûçeyan û piçûk bêtir xerc kirin. Bêguman ev e ku germên golê bi lezkirina hûrgelan zû tê, hûn hewce ne ku hûn ji hêla gelemperî ve bêtir normal bikin.
- Dema ku agir dorpêve ye, pîlafek bi mirî amade ye û ji ber ku ji bo masê ve dipirse, nexşîne. Veşêre û veşartinê vekin veşartî li jêr bin, da ku xwarinê "hişk" dike û bîhnxweş bike.