Gelek kes ji bo rastiyê têne bikaranîn ku pispor hewceyê ku bi xwarinê an jî, di pir rewşan de, pisîkên ku wekî pirtûka veguhest a vê dishê tê bikaranîn. Lê belê, di rastî, gava ku hûn celebên pirrjimar ên bêusî yên pîlaf zêde dikin, tama wê tenê tenê fêde, ji ber ku çîrek bêkêmasî ya ku ji bo hilberên hilberînek hilberîner ên cuda cuda bifikirin. Ew kapasîteya zîvê ye ku hûn ji her tavê bixwin ku hûn bi bîhnfirehiyeke nû re xwarin ava bikin.
Heke pisporên reş ên reş ên cil, paqij û dilşik, dilşengî, lê belê dînek dilxweş e ku hûn nexşandin. Bê guman, ji bo amadekariyek weyê wê dê hewl bidin ku, çend demjimaran li ser wê de derbas kir, lê encama wê bi rastî hûn ji kerema xwe re te bikin. Ji ber vê yekê, bihêle bihêle ku em çi bibînin ku bi reşên reşik û aromat ên reş reş bikin.
Mûzekar (ji bo 4 serving):
- 300 gr. golê
- 300 gr. dirûşmên mezin
- piçûkek nû an jî zermîkirî (nêzîkî 100 gr.)
- 1 karmendiyek navîn (nêzîkî 150 gr.)
- 4-5 têr. l. petrolê (rûnê rûnê)
- Salt, gewrê û spî yên din - têkiliyek
Amadekirin:
Ji bo amadebûna pilaf, yekem tiştê ku çi dike, ew e ku ji bo mûçikên weld weld. Ji bo vê yekê, herî baş e ku di 2 lîtirên germbûna germkirî de nanochê an jî an jî herî kêm 5-6 saetan bisekinin, da ku ew dikare paqij û dilfikêşê berbiçav bike.
Piştre, hûn hewceyê ku avê ku bi dirûşk neçandî, avê paqij bike, da ku kûçek piçûk çêbikin, û paşê bi 3-3.5 lître bi saxek mezin bigirin. avê, agir bigire, destûrê bide dest û bêyî, şewitandina agir, bi kêmanî yek saet bixwin. Wekî ku hukumetek, piştî ku saetek berî amade ye, lê hinek cûreyên reş têne hewceyê dirêjtir xwarinê ji bo xwarinê hewce dike, da ku hûn hewl didin hewl bikin û, heger ew hêj nefret nebû, paşê 30-40 deqîqeyan ji bo din bixwin. Hûn dikarin bêbaweriyê pêşî bikin, lê di vê rewşê de dema xwarinê dê 4-5 saetan zêde bibe.
Dema ku bexên bikişîn, hûn hewce nexweşî xwarin. Ji bo vê yekê, di bin avê 1: 2 de bi avê di panê de digerin, pisekek 1: 2, li gewherek mezin tewqî bigire, destûrê bide destûra, ji bo muxalefek biçûk veguherîn bikin û ji bo 40-45 deqîqeyan ji bo agir piçûk pir bixwin. Rêjeya jîn / liquid rêjeya jorîn li jor dibe ku ew gengaz e ku ji bo dewlemendiya zeviyê xemgîn be.
Ji bo dema ku çiyayê paqijkirî ye û pêdivî ye, ew hewce ye ku ji bo cûr û masî li ser cilên paqij çêbikin.
Çimkî amadekirina amadekariyê, seafûş divê şuştin, paqijkirin û di piçûkek piçûk de nêzîkî 1 lîreyê avê divê bêne avêtin. Dibe ku hûn gerek nû pejirandin, û paşê avêtin ser agirek mezin a, pênc 5-7 deqîqeyên din ji bo stoveyê vekişînin, û paşê ji germê rake, avê avêtin û germên piçûk hinekî piçûk bikin.
Germên germên piçûk ên piçûk wê bêne qut kirin, û masî piçûk bi kelekek piçûk dişibînin, da ku hinek masî wê paqij bibin, û hinek di nav xwe de bimînin.
Di qonaxa dawîn ya amadekirinê de, divê hewceyê ku bi agirek piçûkek bikişînin (paqijkirina paqijê zêrîn), agir ji bo çend deqeyan bidim, 4-5 çerman zêde bikin. l. rûnê zeytê, ziravên kandî û piçûk hûrbexşandî, bi bi lidarxistineke bi kincê vekêşin û çend çend deqîqan bimînin. Bi vî awayî, bex û xwarinê bêne amade kirin, da ku ji 5-7 deqîqeyan piştî, germ û masî, tevli bek û diranan zêde bikin, û berhem û masî û xwarinên din bişînin, paşê û kûçikên din ên dinê bikişînin, paşê dîsa paqijkirina paqijê, bi zûtirîn tîrêj kişandin, germê kêmtirîn kêm bikin û ji bo 10 deqîqeyan dakêşin.
Di vê demê de, pilaf, wek desthilatiyek, berê berê hewceyê hewceyê hewceyî, ji ber vê yekê tenê tenê ji xwarinê vekirî dimîne û li ser maseyê.
Ji bo malbata xwarin an xwarinê bi xweya xwarinê, ew e ku bi lez zelal e ku li ser pleyên xizmetê bike, û di çarçoveya xwarinê de fikra xwe çêtir e, ew e ku bi tevahî pîlaf li ser teyek mezin e û pisekek taybet a vexwarinê, pêşîkirina şînbûna xwe bide. Di vê rewşê de, mêvan wê derfetê bidin ku xwe xwepêşandana aromatîkî ya germê xweş bikin, û hewl da ku bîhnfirehiya xwe şaş be, bêhtir tedawî bibin.
Pîlaf bi reşbîrên reş, peas û marigolds bi bi hemî saladên ku bi lemon leqandî re bi balsamîk û xwarinê vebawer têne hev têne hev. Lê xwar jî hîn bi kalîteya çêtirîn çêbûye, ji ber ku xwê xwe pir gelek proteîn hene û hilberek dijwar e ku pir hêsan e-hest-zehmet e, da ku xwarin dê ji bo pergala digestivekî pir bêhtir xwarinê çêbikin. Di rewşên giran de, ew e ku bi xwarinê ku bi rûnê nexwarî ya kêm-fatê paqaf e, lê çêtir e ku ji bo sebên cûr û cûreyên cûrbecî sînor bike.
Dê xwarinek festîvê, ku derheqê sereke bi tenê plov e, hûn hem herdu dikarin şerab û spî şer bikin, lê ew hewce ne bi şîn an nîv-xwê de, ji ber ku nîv-şîrînek an dessertê şerabê nabe ku hûn ji bo tezmînata dilsoziya dilxweşiya dilxweş bextewar bikin. Têkiliya pîlafên bi reşên reş ên reş bi kêfê festive wek champagne jî qebûl e, lê dîsa jî şampagne, divê ew hişk an bi xwarina nîv-hiş be.
Tevî bîhnfirehên reş ên reş ên reş ên reş, reklamên wê yên calorîk pir ji wan re - ji 550 heta 600 kîlosyalan, li ser cûreyê çî û asasoli girêdayî ye, ku nehêle ku ev xwarin wek beşek xwarinê ye ku winda giran dike. Lêbelê, kesên ku di xwarinê de ne rûnin, hûn dikarin carî bi xwe re bi rengek dilxweş in, lêbigere ku hemî materyalên di çarçoveya wê de pêk tê, hejmarek pirrjimêrên pirreng ên pirrjimar hene û xwedî hêza sîteya bilind e.