Ji bo her teyek dilşewer e! Yek ji hêsirên mezin ên di xwarinê de xwarinê hene. Ew sauş e ku xwarina xwarinê dewlemend dike. Piçikek xwarinê di bin sauçeyên cuda de li ser bîhnfirehiyeke din heye. Vê gotin, her kes, ne jî xwarineke serketî ne, dikare dikare saxiyeke baş çêbikin. Îro îro em amadekariyê paqij dike. Di destpêkê de, min ji bo teyrê xwarin. Tîmê germê bîhnxweş û bîhnxweş bi tevahî bi xwarinê ya turkey, chicken. Lê belê, ew gelek mêvanan hez dikir ku ew herdu pisîk û xwarinê bi rehşika paqij kirin. Bi vê saucekek baş re. Tevahiya şewqê spî ya bîhnfirehiyê nîşan dide. Bila vê sauş amade bikin. Ew ji bo rezberek demdirêj ve tê parastin. Plum sauce dê ji bo kêfxweşiya xwe ya xwarinê bibe wand.
Kişandin:- Plum 500 g
- Mirin 100 ml
- Cinnamon 1 stick
- Pepperê bîhnxweş 3 pcs.
- Piyalek reş bi peas 3 pcs.
- Badiyan (star star) 2 stars
- Carnation 3 pcs.
- Vinegar vinegar 75 ml
- Germê herî nû 10 g
- Lîle 4 diranan
- Şekir 2 çerm. l.
- Salt 1 tsp.
- Step 1 Ji bo saxşê amadekariyê, divê hûn pêdivî bibin, pişkek şîrîn Mirin, şerek şerab, şekir, xwê, garlic, germê nû (2 cm); spî: tubberry, kevlo, kemamon, kewçêr, rûnê bîhnxweş.
- Dema 2ê kemê bişewitin, ew dihêle, du hêşan veşartin, kevir avêtin, bi şekir bi xwe re bêjin, şerabê xweş bikin, paqij kirin. Bi agir hêdî bikişînin. Stew di binê 30 deqîqeyan de bin.
- Step 3 Strain. Spî derxistin.
- Bêguman 4 Pûçê di pencerê de bistîne ..
- Step 5 Pûçek paqij bi bi mûçikek tîrêj bixwazin. Germ û garlicê veşartin. Stir. Wê avêtin.
- Step 6 Cool. Bi xwarinên xwarinê re bike. Vekêşkêşkek li kelkek li girtîgehê.