Rêwira sereke ya xwarinê xwarina xwarin - Stewing Di Rûsyayê û kincên din ên din de, çermê her tim ji rêyên sereke yên xwarina xwarinê çêbû. Lê peyva "stew" di zimanê me de nêzîktirîn e, di ber vê yekê, ji ber ku berê berê veberhênan bi amûranên gazê tê gotin. Û her tişt ji ber ku piçikên piçûk ji pork an vexwar vexwarin, birçîvan û germên xwarin derxist û di hundirê rûnê de xistin. Dema ku xwarinê amade bûne, ruhê dilxweşdar tenê ne di nav malê de, lê di nav kolanê. Di vê awayê de xwarinên xwarinê ne tenê nebaxşandin - ew pir hêsan e û bi hêsantir zehf e. Herweha, di nav xwarinên xwarinê de, bêtir vîtamîn têne parastin, û nexweşî û tedawî yên ku ji kansîkogenê têne firotin kirin. Pêş-frying ji bo ku li seranserê her parçeyek piçûk çêbikin, ku dê destûr nabe ku juê ku ji wê derê vekişîne û bêtir şerm û nehfê çêbikin. Heke hûn hewl ji bo xweya germ ya hêsan digerin, paşê pork stewed ku hûn hewce ne. Pork bêtir ji zûtirîn zûtir amade ye. Û ji bo porkê stewed yê herî baş ê dê sauerkraut bibe. Û hûn dikarin herdu hemî bi hev re vekinînin û bi hev re bi parsê veşartin û piştî xwar nerm be.
Kişandin:- Porkê 800 x
- Onion 2 pcs.
- Carrot 1 pc.
- Pepperê bîhnxweş 5 pcs.
- Germê germê germê 0.5 tsp.
- Bay leaf 1 pc.
- Sêgava rûnê germê hilberê sêflê. l.
- Salt 1 pinch
- Step 1 Berhemên sereke yên ji bo porkê stewing onion, carrots û spî hene.
- Step 2 Pûçek an jî beşek din ji porkê ve bişewitin û perçikên, li ser tîrêj.
- Step 3 pişkên dora nîvê, û gazê di nav baran de bixwin.
- Step 4 Di nav rûnê rûnê germê de û xwarinê di rûnê rûnê de, zirav û gewê digot, heta ku li ser xwarina zêrîn zêrîn li ser xwarinê ye.
- Dema 5 Piştre di her tiştî de saxşan bigrin û avê avê bike, da ku lehê herî jor tenê hinek avê veşartin. Pirtûka mîkrok û pelê bikişînin.
- Step 6 Bila golê bike, û hingê di agir 45-60 deqîqeyan de di bin lîdê vekirî de, hingê xwar be paqij bibe.