Saladiya squîd û peking Peking. Deh salan berî navendî, ji me re gelek kes nizanin ku tiştên xweser yên cuda cuda ji me re dibînin, lê wan jî hinek ji berhemên gelemperî bi temamî gelemperî tawanbar nakin. Ji bo nimûne, em behsa cebbage ku ew spî û rengandî bû, û navên kohlrabi, broccoli û yên din jî ji wan re kêfxweş bûn ku guhên gohdar bûn, lê ne bi tevliheviya gelemperî ne. Hin hêj dizanin Pebing Peking çawa mîna xuya dike. Der barê xerîb tiştek bihîstiye, lê xewn bikin ku ev rûniştina deryayê wê li ser masê xwe nîşanî, lê hindik kêm bûye. Bi kêfxweşiyê, ew dem carî dirêj e, di firotanê deverên şewitandin û ne ji wan dilovan. Ji ber vê yekê, bi tîrêjikên tîrêjên nuha neçar e, lê belê bi tehlîm û rojane li ser sifrê hêjayî hêvî dikir. Lêbelê, hûn dikarin bi sedan rêbazên cûda re amade bikin. Ew bi şewitandinê, ku em dixwazin ku we pêşniyaz bikin, herdu xweş û ronahî ye, wek ku ew gelek paqijên sermawez hene - eynî paqijê Peking, mizgeş û şîn. Ew bi lez û lezgîn amade ye, heke hûn nemînin ku wextê ku dema squîd wê di darê de derbas dibe.
Kişandin:- Squid 700g
- Pork cabbage 0.5 pcs.
- Pepper sweet 1 pc.
- Onion 0.5 pcs.
- Mayonnaise 2 çermê. l.
- Fennel 1 tsp darê.
- Germê barkê reş reş
- Diçûya 0.5 dûr
- Sêlikê 3 pinch
- Sernavê 2 çerm. l.
- Step 1 Ji bo salad amade bike, hûn ê hewceyê pabbeya Peking, squîd, giyayê mizgeft, şewitandin, masîz û spî.
- Step 2 Squid baş baş şaş kirin, hilweşîn û stemên kûçik derxistin. Piştre, bi avê avê ve bigihîne da ku fîlmên herî bilind.
- Dema 3 Hingê di bin avê sar de vekin, fîlm fluhî (eger avê nehêle, squîd dikare bi hêsanî dest bi paqij kirin).
- Step 4 Di saucepanê de avê bi avê vexwarinê re bi avê vexwarinê darê. Dipê avê di avê avê de, ji bo 30-40-ê çolê veşartin, paşê ji germê vekin, da ku hûn di 15 deqîqeyan de bimînin. Piştî ku squîd derxistin û şîn.
- Step 5 Di heman demê de, kûçika Pekinese û mîkrofxweşiyê di nav xiftên piçûk de.
- Step 6 Nîvê şewitandin di nîvên keviran de xistin û perçê derxistin, ji bo 10-15 deqîqeyan diçin.
- Step 7 Dema ku squîd dûr bistînin.
- Step 8 cebbage, pepper, squîd, dîlên dilşandî, şewitandinên avêtin, 2-3 tîpên mizgîniyê.
- Step 9 Bi pişkek baş, salê û gemiyê berbê bikişîne da ku bîhnxweş bikin.