- Yolksê - 2 Pieces (cooked)
- Barkirina zerikê - 1 Piece (raw)
- Petrolê zeytê - 2/3 Glass
- dîl - 1 teaspoon
- sûkê şerab - 1 st. çerm
- mîkroşek reş - 1 perçek (bîhnxweş)
Tartare (saxçeya Tartare ya Frensî) a saucayê sar a kevneşopî ye ku ji bo cûrbecûrên cûrbekirî tête kirin ku bîhnxweşek taybetî ye. Dibistana ji bo saxçeya fransî di sedsala 19-ê de ji hêla kevirên tartar ve hate dîtin. Ew tê bawerkirin ku navê vê sauce di dema şoreşan de hate dayîn, ku li King Louis IX beşdar bûn. Sawce piştî artêşa kadadîk ya Tatar hat navê wî. Dîroka, sauştê tartar yek ji navdarên herî mezin û pêdawî ye, bi pesto, aioli, salsa, ketchup û soy sauce ye. Tartar sauce bi gelemperî bi masî û seafûxanê re xizmet kirin. Ev sauce jî bi xwarin û xwarinê vexwarinê bi hev re pir hev. Ew bi şevê sar, sarî, germî û gûwanê şîn. Recipe: Ji bo sauşta tartar, amadekên hêsan bi reşê reş, salt, lemonê an jî sûkê şerab in. Piştre, rûnê zeytûnê bi lezgîn di navhevkirina encam de têne destpêkirin. Di dawiya amadekirina amadekirinê de, dîngeha erdê (an zinarek kesk) di sax û hevbeş de zêde zêde kirin. Tartar sauce pêşniyar kirin ku bi masîgirên tîrêkirî, û herweha seafûdê xizmetê dike: şehîd, squîd, octopus û lobsters.
Serving: 3