Dadgehkirina navê wî , hincer jî difikirin ku, da ku, ji bo lîstikên darikê, tenê nexşik û kartiran di nav kulelê de, lê pişkek paqij ên kûçikên cixar ên cixar ên cixar ên cixare-nexşek dilxweş e. Hunting, bêguman, lêgerîn, lê xwarinê, wekî ku ew salê bêjin, li gor wextê, ji hêla nebûna kêmkirina lîstikê, ne tenê yekînek çêkiriye. Ji ber vê yekê, kişandina tehlûkên piçûk piçûk an jî bi temamî birçîbûna birçîbûna birçîbûnê bi şevek têkildar veguherandin, an jî di encamên encam a serkeftî de, di dema dûr û demokrasiyê de celebek hûrsaziyê pêk tê. Ew gelekî hêsan e ku ji bo pîknîkê hêşyarî bikişînin, her dem bi her tilikê xweşikek germ û dilxweş e. Her celebek, ji bo mêrê xwe bişîne an mêrê xwe diparêze, ew nehêle ku ew xwarinê ji bo xwarinê wan xwarinê. Em li ser wan bibînin.
Ji kîjan, ji çi ... Bêguman, pêşî, dema lîstikek uninvited li derdora mirovên şewitandin, di saxan de amade bûn. Û her her miletê xweya xwe ya exclusive, ku ew veşartî bûn. Belê cihekî li çepê kevnar ji hêla çavên derewîn ên dûr ve hîn hîn jî ji bo xwarina paqijkirina paqijek veşartî ye. Lê îro rojên mêjû nikarin nedîtin, û pirtûka malê ya sausages îro gelek kêm e. Lê, lêgerîna li felmara herî mezin ya supermarket, hûn dikarin celebên vê lîstikê bibînin. Lê belê, damezirandina sausages, ji hêla daxwazên GOST re, bi taybetî hewce nehêle ye, ji ber şertên rastîn e ku ew nêzî şertên rastîn e û tevlîheviya xwarinê, xwarinê û xwê porkê, bacê (fat or fat) ya herî bilind e, hem jî xwarina lûksîn û masûle. Vebijarkên bêtir lêgerîn dikarin tenê li xwarinên ku li kêfên xwe hewl didin ku ji wan rexşeyên xweş dikin, bi xwarinên xwarina ji heywanên heywanan, wekî roe deer, şar an derê.
Fêrbûna amadekariyê . Lê karê sereke yên sereke yên hilberînerên sausagesên kevneşopî divê hewceyên teknolojîk ên li ser kîjan xwarinê ji bo sausages (xwarin û pork) ji bo xwê vekirî û du roj û sê rojan, û bacon ji bo sê-pênc rojan tê xwar kirin. Piştre xwarinê amadekirin dîsa dîsa ye, û tîrê diçin û perçeyek piçûk piçûk e. Ma vê yekê ji bo ku "saxê rast" sausage li ser qutbûnê bibînin. Piştî vê yekê, materyalên tevlîhev têne, xwarin, peppered û hewceyê nû, nûve, an xwarinê darê de zêde dibin. Di vê awayê de amade kirin, girseyê di nav şehrekî xwezayî de, di nav du saetan de 16-20 cm dirêj kirin û parvekirî parvekirî ye, da ku ew berî dermankirina germê, ku di du dersan de pêk tê. Ji bo destpêkê bi, sausages têr têne fêr kirin - di vê demê de ew ew rengê rengê sor ên sosyalîst e. Piştre ew ji bo duçik û pêdivî ye ku şêr bibin. Û tenê piştî şewata avê "avê imadkar" sausages bi şikilê şandiye, li hundirê 10-12 saet di nav deynê dewletê de pêk tê.
Em riya rast hilbijêrin . Ji bo firotanê, firotina sausages di pakêtek valahiyê de an jî bi giraniya firotin bêne. Bi paqijkirina paqijkirina sausage de divê bêhempa be, bi rengek rengê sor an rengê sor an rengek bi bermonên piçûk re rengê sor. Heke sausages "şewitandin" ev wateya wateya germkirina avê ya hilberê pir zêde bû. Lê rengek tarî ya nexşedar eşkere ye ku ew gelek zehmet bûn û zû zû kirin. Neheqkirina speyên spî, çavdêriya berbiçav, nîşan bide ku dema ku çixar dikir, germê germê bêhnfireh bû. Lêbelê, van devjeniyên van teknolojî ji ber mercên barkirina hilberê yên ne-çavdêriya wan ne tişt in. Ji ber vê yekê, bisekinin ku li ser dikana ku tu dixwazî wan bikirre ka çawa sausages têne tomar kirin. Ger heya germê rejîma rêjîmê pêdiviyên hewce ne - hewcek li, wekî nermînek hilweşandiye an firotineke bazirganî ne tenê - ew çêtir e ku ew kirîna kirînê bikî ku hemî van rewşan pêk tên. Herweha, di rewşek de nexşirandin û materyalên dereng ên xwarinê nexweşî - neheqê encamên xirab ên nepest nekin.
Kodê sausage . Hemî daneyên li ser paqijkirina saxasan hûn tenê li ser vakslona pakûxanê an pakaxanê ya kartonê bixwînin - nexweşî sausages di nav torê firotanê de bêtir "bêyî nasnameyan" têne firotin. Lê heger heke te bi biryara xwe biryar da, wekî ku ew dibêjin, ji bo wan hemûyan fêr bibin, hingê ew çêtir e ku hûn hilberên hilberê li hilberên xwe hilberînin. Tevî ku hûn di vê rewşê de divê hûn "pirsgirêkên zehmet" ji welatî bi zimanê zewacî ve bigire, lê hê ku hemî pîşesazan nebêjin li ser daneyên "raw data" ji bo hilberîna xwe. Bê guman, hûn ê bi hêsan difikirin ku "in / s" tê wateya weyê bêtir ji naveroka bilindtirîn. Em bawer dikin ku ji bo çend kesan zehmet e ku çend kesan tevlihev e, ji ber ku ew fêm nakin ku ew sausage-ê-xwek-tixandî ye. Lê bi "n / o" re dibe ku zehmet e, lê paşê paşiya vê kêmbûna bêguneh tenê şêlek xwezayî ye. Di navnîşên xwarinê de, di nav nameyên "E" de, di bin hejmarên nifşê de, şertên cûda yên cuda hene, şêwulkaran, pisporên avahiyê û antioxidantan.
Kişandin . Heke hûn nerazî neçin ku çuçek biçin, û "paqijkirina malê" ya ku ji hêla berbiçav vekirî ye, hewce dike ku di rê de bêtir zûtirîn paqij bikin: Ji bo sausages dakêşin, ew di şewitandina agir-berxwedanê de, da ku di cihekî piçûk de bidin û şewitandin. Ew di êvarê de pir xweşik û speker e. Û qaîdeyên agir ên agir bîr nekin. Şevê xweş be!