- kincên spî - 30 gram (darê)
- petrolê zêrîn - 2 tomar. spoons
- leeks - 2 parçeyan
- Piyal û zeviyek reşik - - Ji bo bîhnfirehiyê
- garlic - 1 parçe
- kincên 450 - 450 gram
- tovên diranan - 1/2 teaspoks
- pelan - 2 parçeyan
- şandina tomato - 1 st. çerm
- toman - 600 gram
- Şerabê Marsala - 1/2 cup
- firotanê çerm - 4 şewitandin
Ceps di 1 golê germ de heta ku nerm, nêzî 20 deqîqe. Drain and cut into large pieces. Avê ji zeviyên kulesê û avêtin avê avêtin. Di saxanê de, germê rûnê germê navîn. Avê bi leeks, germ û germê û 5 deqîqeyan bikişînin. Addştê, kep û kulikên kin, sevê bi xwê û giyayê zêde bike. Ji bo 7 kêlan heta ku zincîra destpêkê rengê rengek reş bike. Zebûrên dîlan, pîçek bayê, pişka tomato, tomar û 3 deqeyan bixwin. Şerabê (da ku hûn wê bikar bînin), ji zinarên spî û birçika vexwar. Heft kêmtir û 30 deqîqeyan digerin. Pelên laurel beriya xizmetê vekin.
Serving: 4