- Meat - 1 kîlogram (pork an jî hinek din)
- Bow - 2 pieces
- Sour cream or mayonnaise - 3 st. spoons
- Garlic - 2 Teeth
- Germên Nû - 2 Art. spoons (dill, parsley)
- Petrola zeyne - 3 tomar. spoons
- Xwarina xwarin - 1 teaspoon
- Salt - - Ji bo bîhnxweşiyê
- Lemon Citrus - 1 Piece
- Li Çermê - 1 Teaspoon
Bi xwarinê bi avê vexwarinê avêtin, avêtin û perçe pir mezin (parçek ji walnut). Piştre xwarinê di saxçê de bikeve û her tişt wê ji bo mirinê zêde bike. Pîvên kevir ên qirêj, mîkrob an qîrîn, dorpêçê lûkulê veşartin, em ê xweşikên nû, rûnê zêrîn, salt. Heke hûn ê hemî şevê xwarinê bixwin, paşê di her rewşê de, nexweşî lemon nake, û eger çend çend saetan, paşê bixwazin: Bi tevahiya destên xwe bi hev re xweşik baş bikin. Û bila çend çend saetan xwarinê xwarinê bide. Em paqijên darîn digerin, em li ser wan xwarin. Di bin dora sê-lîberê de em ê 3 cilên lûkul û dûzek mûzek mûçikê derxistin. Em bi şikilê kebaban veşartin û jar pêçek bi qalikê ve di çend deveran de veşartin. ATTENTION! Em ê jar ji hêvê hêsan (!!!) bişînin, piştî ku em ji wê 200 dûr germ bikin. Piştî 20 deqîqeyan, germbûna 250 dûr. Em di qasî saetekê de ji bo şîş kebab bixwin. Tête şish kebab ku em li ser xwarinê veguherînin û li ser sifrê bide. Bon appetit!
Serving: 4