- Catfish - 2-3 kilograms
- Onion - 4-5 parçe
- Rûnê rûnê 5 - tomar. spoons
- Lemon - 1 parçe
- Salt - - Ji bo bîhnxweş (deryayê (!)
- Sour Cream - 200 Grams
- Cejnên - - Ji bo bîhnfirehiyê
Soma şuştî ye, paşê bi baldarî bi pirtûkek tûlekî hişk kir. Dema ku ew hişk e ku hêsan e ku hêsantir e. Serê, kemên çepê (ev hemî bi rûyê pir dilxweş dibe), yên mayîn li steaks (4-5 cm thick). Bila em bibînin ka em hewce ne ku ji kêşê kababê ji kêşê çêbikin. Steaks, kûçikek kevir, qirêj, pişk, lemon (lê ji bo hinek ji sedem ew ne di wêneyê ne), tevlîhevkirina spî û rûnê rûnê. Em bi reşê dest pê bikin. Em di nav çaran de jêbirin. Piştre şewitandin di nav kûlekî kûr de, rûnê rûnê, rûnê piçûk. Piştre em tevlîhevkirina demên berbiçav, ku em ê dişewitînin. Em ê hewce ne hewceyê: kemilî, basil, spî, spî, germî, mîkrofxweş, oregano. Ji bo tevlîhevkirinê, zêrîna lemonê zêde bike, stir û stikên kûçikê hûr bike. Herweha, şewitandina mezinên giran. Steak em di nav xwarinên kûr de dorîn, em gêrînek mezin, serlekek mezin, û pişkek xurt kirin. Em bi destê xwe re bi destê xwe re tevlihev bikin û ew bi tewra xwe veşartin, em ji bo 40 deqeyan li cîhekî şikilandî bişînin. Piştre me masî li ser kûçik û tewrê li ser kulên navîn. Masî masî sadefiriyek wergirtiye, ew e ku hun ji bo hunerî zêde bike. şikilê şekirê zêrîn. Hê ziravê zû zû bigihîje. Ez hêvî dikim ku hûn dilxweşiya dilxweş be!
Serving: 6-7