- Veşêre û kûrrjimar di nav hûrgelan de - Ji bo bîhnfirehiyê
- Germê germê sor - Ji bo bîhnxweş
- avê - 10 lître
- xwê - 2 cup
Turnip di dîroka sedsala kevin de ye, û yekem ji ber vê yekê behsa Misirê û Ancient Greece kevnar dike. Di Rûsyayê û Ewrûpayê de, şûnde tenê di Agahiyên Navîn de bûne. Turnip di heman demê de li ser xwarinê mirov di heman demê de, çaxê niha ew bi xwarinên dagirkirî ye. Di Rûsyayê de, pişkên raw, avêtin û paqij kirin (sauerkraut). Turnip di dewlemendên kemîn, vitamin C, PP, B1, B2, carotene de dewlemend e. Dema ku dravan ji alîyê ziravê germê, ji ber nermê û herwiha petrolên pêdivî ye, ji bo sauerkraut ji bo bîhnfirehiyeke taybetî ye. Ji ber naverokê kêliya rûnê di nav veşartinê de hêdî hêşê û bîhnfirehtir be. Turnip di xwarinê bijîşk û lênêrîna xwarinê de tê bikaranîn. Amadekirin: Ew e ku ji bo şewitandin û germên binê avê veşartin baş e, teyrê veşartin. Cûrên peel, şûnde ne paqij dikin. Heke şûnde pir mezin e, ew di nîv an an jî 4 parçeyan vekin. Avê avê bi avê û avê avê amade bikin. Bila germê şîn. Veşêre û kûrrên di nav rêzan de an bermîlkek din de, di nav kîjan kîmyavê sor yê sor de red kirin. Naverokên bermalê digel pîrkirî amade kir ku ew bi temamî û kûrrên xwe tije dike. Heke pûçê bête, barkirinê li ser jor. Barrel li cîhekî teyek bêdeng bike. Piştî 45 rojan, sauerkraut ji bo karanîna amadekar e. Divê şûnde di zirînê de bête parastin, lê dibe ku ji bo konseya piçûk an kûçûkek veguhastin. Berî ber veşartina vexwarinê, veşartin, veşartin û bi qezencan re hev bikin.
Serving: 10