- Porkê - 900 grams
- Tîrmeh - 200 Gram
- Cenazeyan - 200 Grams
- Stalks of celery - 200 Grams
- Pinnamonê çîn - 1/2 Teaspoon
- Coriander Ground - 1/2 Teaspoon
- Juniper berries dry - 10 grams (alternatîf)
- Pe leaf - 2-3 parçe
- Salt - 1/2 Teaspoon
- Kirê - 2 Art. spoons
- Water - 200 Milliliters
- Rûnê zeyne - 4 tomar. spoons
- Noodles - 300 gram
Em ê li ber ku di wêneya xwe de paqij bikin: kulîlkan, pişkên gûr, kolanan, seranserî, semiring, lûkulên spî. Pork di kûçeyên navîn de jêhatî ye û di 7-8 deqîqeyan de rûnê zeytê zeytikî ye. Pork be birçîkirin. Em xwarinê zehfkirî di qutikê de rûdinin, û di heman demê de di heman gavê de paqijan vebikin. Ji bo sebên zindî ne hewce ye - ew tenê tenê hinekî hindik hewce ne. Ji ber vê yekê, bi germahiya navîn, berdewamî 5-7 deqîqî bi peyva berdewam dike. Piştî ku paqijkirina rezelan, paşê porkê bi riya panê vedigere. Em bi hev re em bi rûn, xwê, gemîner, cinnamon û ceniper berries zêde bikin ku (pan bêyî xwestin, bêyî wan bê kirin). Em her tiştî bi hev re tevlihev bikin û bi avê an avê re bişînin. Pîrek bayê bikişînin, stew û stew di bin lîma 15-20 de ji nav germê navîn. Di heman demê de, bila bila nodayên xweş bikin. Noodles li dora pakêtê 2 deqîqe kêmtir bikişîne - da ku gava ku em bi kûçikên ku bi sauçikê re tevlihev bikin, ew nabe. Ji ber vê yekê, dema ku nadînên hema amade ne amade, ew bi panê re bi stewrê re zêde bike. Stir û ji germ Zûve bike. Bon appetit, heval! :)
Serving: 4-5