Kharcho Cooking Cooking By Soup kharcho ji xwarinê hatiye çêkirin. Harcho di wergera Gurcistanê de ji "Gurfek bermî" re. Georgians bi xwarina taybet a qonaxa taybet - ku çêdibe ku bi paqijkirina paqijê paqij dike. Ji ber ku ew zehmet e ku ew lê digerin, gelek caran xwarinên ji tomên nû yên an tîmemalî yên tîmemalî an jî pir caran ji bo xwarinê tê bikaranîn. Di pirtûka paqij ya Sovyetê de der barê xwarina xwandî û xwarinê heye, ji bo tedawiyek pir taybet bûye, ez her dem bixwe, ev şemek di malbata me de pir kêfxweş e. Di wê demê de ew înternetê ne, û pirtûkên ku bi firotina belaş serbixwe ne hene, ji ber vê yekê, min ji pirtûkxaneyên herî baş re tedbîrên balkêş hene. Gelek caran ez dihêle! Ev riya ku ji wir heye. Ji bo soup hurcho ya ku hûn bi gelemperî berhemê ne hewceyê, hewlê min xwarina teyrê bikar tîne û ev tiştê ku min bikişîne. Soup kharcho - pir bi kêfxweş û şîrîn, ew herwiha pişk, spî, garlic, hops-suneli.
Kişandin:- Beef li ser hestek 1 kg
- Mixture of hops-suneli 1 tsp.
- Tomatoes 300 g
- Walnut 100 g
- 3 pcs.
- Germ, gewrê 30 g
- Lîle 4 diranan
- Bay leaf 2 pcs.
- Cilantro nû 5 sprigs
- 5 sprigs fresh parsley
- Karsaz 0.5 pcs.
- Celery 1 pc.
- 2 kulikê
- Step 1 Ji bo ku başûra sûkê ye, hûn hewcedar bi tov, pişk, gûr, pişk, kulikan, garlic, hops-suneli, bay, corîander û parsley hewce ne.
- Step 2 Di panê de, xwarinê xwarinê zêde bikim (Ez ji birayên dewlemend ên baş - heta heya xwarinê, bi gelek xwarinê),, pişkên mezin ên kulikan û germên mezin, sê meha blob.
- Step 3 1.5-2 lîreyên avê derxînin û kêmanî ji bo saetekê dikişînin.
- Dema 4 Dema ku xwarin tê xwarinê, em ê diçin. Tomatoes scald, peel and chop.
- Step 5 piçûk piçûk. Ger bixwaze, bi rêya xemgîniyê bide kujên mashed.
- Step 6 toes di kubesê de bikin.
- Step 7 Di navîn de mortar (an qutiyeke kûçik), firotanê, kulîlk, şikilê germ germ dike. Ji bo bîhnfirehiyê, kewçêr hûr û bîhnxweş bîhnxweş, pinnamon, an jî amadek amade amade bike.
- Step 8 Ji xwê birçîbûnê, kûçikek hûr û paqij bike. Birayê birayê, riya hilweşîn.
- Dema 9 Di sautê de, pişk ji birêvek vekişînin û ew bi rûyê zelal xuya bike.
- Dema 10 xwarinê kandî, piçikek piçûk bike, 10 deqîqeyan derxînin.
- Step 11 ji pîvanên paqij bike. Stew ji bo 10-15 deqîqeyên din.
- Step 12 bi rûnê germek germa veşartî, bixwe bistînin, da ku hinekan tune.
- Step 13 Bi xwarinê bixwin, bi avê ve bistînin, 5 deqeyan derxînin.
- Dema 14 Bira Preheat birçî kirî, bi xwar û piyan re di nav xwarinê de bikevin.
- Dema 15 Bi avêtina avêtinê, paqijê garlic û germê zêde bike, pîrek bayê, bila çend çend deqîqên bi avê hêdî hêdî digire.
- Gavê 16 Kesên kîlantro û parsleyê zêde bikin, hestek biçûk di bin lîdê de bidin. Aramê soup kharcho dê tevahî her malê ji bo sifrê civandin. Bon appetit!