Ji bo zivistanên bîranîn ên zivistan Ji bo mercên sereke ji bo sebên serketî yên bermîlî - wek xwarinê ku ew dişibînin û hilberên xwe têne kirin. Ew li ser xemgîniyê ye. Blanching a lewma kurtahî ya hilberînek bi hilberê avê an vexwarinê beriya ku bêtir pêvajoyê de ye. Ev rêbaz baş e ku ji bo hilberandina hilberê, û herweha ji bo ku ji ber winda û nutriyan di dema pêvajoyên din de pêşîlêgirtina pêşiya pêşîlêgirtinê ye. Bi rêya awayê, bi hêsanî hûn dikarin ji bo germkirina şermê amade bikin. Ji ber vê yekê, çalakiya enzyme rawestîne, ku reng, aroma û avahiyê ya fêk û sebaxan hilweşînin. Ji ber ku fêwirîn xwe, kîjan hûn dixwazin biparêze, ew divê paqij bibin, lê nexşînin. Bêguman û zirarê dîtiye.
Kişandin:- Tomatoes 1500 g
- Çermê darê 2 kîlan.
- 5 diranên diranan
- Vinegar balsamic dark 3 tsp.
- Avê 1 l
- 1 sifrê rûnê. l.
- Şekir 1 têr. l.
- Ji bo vê recipe, bikişînin: ne teyrên mezin, zêr an hişk, nûçê, garlic, balsamîk, salt, şekir.
- Step 2 Ji bo 5 deqîqeyan ji hevalan re paqij kirin. Ji bo 1 deqîqê ji bo germên avê di avê avêtin, û paşê li erdê hişk û paqij bike.
- Step 3 bi serê diranan lûkulê bi diranan vekin, lê wan wan paqij nekin.
- Step 4 tomarokên şûştin û pûçê bişewitînin. Ji bo vê yekê, fêkî avê di avê avê vekişîn, mêjî bi rêjeya 3 hejmar bike û derkeve. Ma bi xemgîniyek an stenckerek an kincek kincê re rihet bikin.
- Dema 5 Bermikên lûksê paqij bikin.
- Step 6 ser teyran û garlic li ser kolanan. Me karên 0.5-lîreyan girt. Di her jar de 2-3 kevirên lûksê û 0.5 teaspûn ya darê danî.
- Step 7 Dravê amade bike. Ji bo vê yekê, avê û şekirê avê li ava paqij bike. Wê avêtî û 3 deqîqeyan bixwînin. Ji bo 1 lîreyek marinade, hûn hewceyê 1 çermê xwê û şekir.
- Step 8 Di nav jûpan de xwar bike.
- Step 9 1 kulpona bayê barkamicê bişînin.
- Step 10 Jar bi zelalî vekin, wê li ser veguherîne û bi xwe di tewra veşartî. Heta ku jars are cool in. Heta heya zivistanê.