Xwarinê japonî
Em hemû dizanin ku Japon tête dirêj kirin. Di vê de, hilberên cûrbekirî, tevlî masiyan, neheq in. Ev mirov pir li ser masiyan pir baş e û dikare ji kursên paqijên rastîn dikarin ji wê re bixwin. Di heman demê de, ew hewl dixebitin ser seafoodê bikin ku bi tedawiya germê kêmtir. Eel yek ji berhemên herî populer di Japonê de ye. Gelek caran ew ji bo karanîna karanînê tê bikaranîn. Ji ber vê yekê, em ê ji we re dibêjin ka çawa li ser malên cûrên dilxweş ên amade bikin. Hemû hilberan bi hêsanî di nav supermarket de têne dîtin.
Unagi (rîsên sugrem)
Ji bo amadekariyên vî rengî, hûn hewceyê jêrîn hilberînin: 150 grî ji bo sûkê, 3 nîçikên nîştî, sêwî, spî, teyek tedawî, teyek soya sauce, germî, şewitîbûn, germî û germê xist.
Destên spî li ser çarçûkên neonî. Divê heya 2/3 ya qada cih bînin. Di naviya pirtûka xerîb û eel. Bikaranîna taybetî yên zincê yên zînalîn bikar bînin û ew di nav 6-8 deqberan vekin. Berî ku xizmetê dike, her soyê bi soya sauşînê bişînin û bi hilberên sesame. Gelek ginger û bûabi dixebitin.
Xwarinê ewropî
Di xwarinê Ewrûpayê de ji bo pîlanek pir gelemperî pir e, ew çawa dixwîne, em ê ji we re dibêjim.
Pêçikên blackheads ên mezin ên navîn bistînin û çermê ji wan re bisekinin, ne ji bîr bikişînin ku finsên jêbirin. Piştre masî paqij kirin û di nav kûrahê (30 g) de bi panek veşartin. Nêçîr, kinc, pişk, parsley, kincê şîr, nutmeg û avê biçûk da ku masî. Agir bişînin û agir bikin. Piştî avê, masî hûrbikin û ji bo puff pişkek pêşîn amade ya pêşîn veguherandin. Di nav şilê ku hûn di panê de rûniştin, gewrek din 30 mîrek, eynî rûnê zêde bike. Ji vê yekê ji te re sace heye. Divê sauce divê li ser agir germê bête xwar kirin û di dawiyê de biçûk lemonê biçûktir bikin. Bi saxşek amadekirî, masê, bi topên hêsan ên tilandî derxistin û bi xwê gazê paqij bikin. Ji bo çêkirina kêşê veşartî, topa pîra bi hêk-yolkê çê bike. Kûçek ji 180 saet diçin. Serê masî dikare bibe sar û germ.
Salad kişandin kişandin salad
Ji bo ku vê xwarinê amadekariyê we hewce ye: 300 g ji bo bîhnxweş eel, 2 kûkên nû, yek ji sorê sor yê Bulgar, pîrek, soklimona, rûnê zeytê, spî zêrîn.
Salad pir zû û bi hêsanî tê xwarin. Mûçikek zêrîn, pişk û kûçik. Pêçeyên nermî yên bêkêşî di nav deynan de biçin. Berî ku xizmetê, rûnê bi rûnê zeytê re û pêlavên nifşê veşartin.
Ji bo vê xwarinê amadekirinê hûn ê hewceyê jêrîn binêrin: Kîlogram eel, kîlogramên zêrîn, petrolê zêrîn, 2 kulên spî, lûkulê (3 cloves)
Ji çermê, avêtin û hestî paqij bike, ew bi kulikan veşartin. Di panikê de, hûrên serê tevahiya hestî û paşê masî zêde bike. Hema ku şerab dest bi dest pê dike, bikişîne meydana laşê (kûçik an kurtkirî). Her tiştî ji nîv saetek her tiştek bixwin. Piştî pênc deqeyan berî xwarinê, xweyek berbi xwê masî. Eel di şeraba spî de amade ye. Berî ku xizmetê dike, masî dikare bi mirinê kûçik çêbûye.
Xwarinê Rûsyayê
Eel ne tenê kêfxweşiyek xerîdar e. Em, li Rûsyayê jî ji wî hez dikin. Ji ber vê yekê, hinekan xwarinên ku ji wê ve baş hîn bûn. Dansê herî navdar e guha ye. Ji ber vê yekê em ê wê bixwin.
Ji bo nîvê kîlogrên tîrêjê bistînin û ji pişta paqij bike. Hinek çerm ji ji masî ve nehêle, lê berê berê baş (xwêk). Piştî vê yekê, ew ji nav hundurê xwe veşartin û bi baldarî paqijê paqij paqij bike. Piştre, avê paqij bike û 2 şewitandinan, xemgîniyek, şêrîn, 2 cupsên hûr ên masî yên şewitandî, bilçikên sermîlan 2. Dema ku şewqê avêtin, wê derê masê bavêjin û ji bo herî kêm 45 deqeqeyan wê bixwin. Ecilî eel gelek zirarê ye. Berî ku ji agirê vekişîne, guhên germên parsley û kevirên xwe bavêjin. Gava amade ye. Bon appetit.
Eel Roast
Divê divê di hişê xwe de çêbibe ku eel masîlek dilfir e. Ji ber vê yekê, ji bo ku hûn nexwarin xwarina xwar û hûn hewce ne ku hûn karanîna xizmetê bikin. Ji ber vê yekê, pêşî, xwarinên şewitandî yên mirinê an jî xwarinê mashed.
Hûn ê hewceyê 1 kg. Ew bi çarçoveyek hûrbûr bikî, hemî baş e ku ji hemûyan veşartin û hestî derxînin. Piştre masî şewitandin. Ji bo amadekirina wê, hûn hewceyê soya sauce, soya pişk, germ û garlicê hewce ne. Hemû materyalên tevlîhev bikin û li ser êgir bişînin. Bi saxê re bişînin. Dema ku ew amadekêş e, hûrbekirî tijî bike û bi bişkojka masî. Masî divê li germê bilind be, heta ku ew qirêj tarî ye. Berî ku xizmetê dike, xwarinê bi xwarinên xweş bike.
Hê bi hespayî
Ji bo vê xwarinê amade bike ku hûn hewce ne: nîvê kilogramê gulp, 100 gurê, yek çermê rûnê, 3 tilpeyên perê rûn, germ û salt.
Bi rûnê rûnê paqij bike û rûnê hûrdestiyê li pêşê xistin. Masî ji derî, çerm û hestî veşartin, di nav sifrê de jêbirin û li ser topên hespayî. Hûn dikarin masiyan di rêzê de belav bikin, lê di heman demê de her her gerek divê bi hesp-mûzê ve bête veşartin. Ji ber nîv-paqijê xwê, xwê, germ û avê bişînin. Hingê hinek ji masî ji birê xwe bidin, û rûnê û rûnê bidin. Sosê hilweşînin. 15 deqîqe berî amadekirina amûra, saxê zêde bike. Dema ku xizmetê dikin, bi pêlavên parsley an salad vexwarin. Bon appétit!
Lîsteya ji xwarinên cûda yên ji hêla celebên dirêj dikarin dirêjtirîn dirêj berdewam bikin. Ew dikare di şewitandinê de ji bo masek bikar anîn. Ew xwarin û dilxweş e. Lê bîr bîra xwe ku ew eil gelek dilşik e. Ji ber vê yekê, ew çêtir e ku ew bi garnish bixwin. Heke hûn bi wê re paqij bikin, hingê ew salad dikare bibe xwarinê sereke. Duyek girîng a ku divê dema ku xwarina vê masiyan amadekirinê bêne fêmkirin: xwînê ya eel zehf e. Ji ber vê yekê, ji ber destên xwe hilweşin. Ji ber ku ev hilber bi temamî ewle bû - e-gerek divê herî kêm 45 deqîqe jixwe, xwarin an jî hişyar bibin. Ji bîr nekin! Em dixwazin ku hemî xwarinên eel ji dilxweş û xweşik in.