- venison (tenderloin), 2 inches - 910 gram dakêşin
- apple cider - 1 liter
- baconê zêrîn - 680 gram
- Bi şevê bi barê barbarê - 2 parçeyan
Pêçikên perçê derxistin nav xweyek piçûk de ji bo bargiran û apple cider derxistin ku wan vekin. Lêdanê vekin û 2 saet ji bo sarêjî. Ji xwarinê û hişk derxînin. Sêbika sêvê vekin û paşê veşartî veguhestin nav xwarin. Sawiya barbecê, kişandin, û di sarfê de 2-3 demjimêr bikişînin. Preheat gill-in di hewa vekirî de li ser germahiya bilind. Ew çêtirîn e ku karbonê bikar bînin. Serê xwarinê bikişînin û ji bo 30 deqîqeyan bimînin. Di her perçeyê devera baconê veşartin, û bi rekêşek bi ewlehiyê vebikin. Pevçûnê bi zelaliya zeytûnê re veşartin, û dorpêçê li ser çepê bistînin da ku paqijên hevdu naxwazin. Grill, ji wextê demê saet 15 - 20 deqîqe guhertin.
Serving: 4