Şewitandina lentil bi seafood
5 servên xwarinê
- 100 gramên mini-squid
- 100 g ji mizgehên xwarinê
- 100 g ji tîrêjê çermê
- 150 gramên teyrên çêr
- 250 g bira
- 200 g li dermanan
- 1 ji bo xwarinê ji bo xwarinê û 1 ji bo birçika vexwariyê
- 5 gramên garlic
Ji bo sauce "Bisk"
- 1 bend ji bo firotanê vexwarinê
- 1 50 galek ji bo xwarinê
- 50 g ji bo birçika vexwariyê
- 10 gram parsley
- 20 g ji petrolê zêrîn
- 0.5 L ji ziravê darê ve
- xwê, giyayê bîhnxweş
- 5 g ceribandin (an parsley)
1. Em ji birçika vexwarî, pelikan, parsley, 1 germ, kûr, kurt û kelavê amade bikin. 2. Ji bo şemiyê, pişk û pişk di saucepanê de (xwarin, celery, lûkul), lêvên pispor û birçika darûyê xwarin. Soup ji bo 25-30 deqîqeyan vexwarin. 3. Gava 250 gramên biscê bîsê bisekin, dema ku her tişt avêtin, seafoodê paqijî: mîskên kîlan, zerar, squîd (ji hêla pir mezin, piçûkên mîkro-mûçî), parsley, xwê û gewrê bişînin. Ji bo 1-2 deqîqeyan em bi seafoodek bixwin. Şemek amade ye. Em ê germên kemînê bi bi celeryan, şewitandin, carotan bixwin. Di saucepan tomarok, cognac û avê de li binê panê zêde bikin. Em ê avêtin, berbiçav, paqijkirin. Tiştê teva xwarinê tam bikin.
Risotto bi Pumpkin
5 servên xwarinê
- 300 g ya zîvê
- 500 g ji kemînê
- 70 g
- rûnê zeytê zeyne
- 100 gramên grêdana Parmesan pîran
- Bîstek 1 lîreyê sotanê (celery, carrot, bulb, bay leaf)
- 5 gram parsley
- 100 gram truffle sauce (dibe ku bi saxê paqij bike)
- 50 gramên parma ham
- 200 g ji tîrêjê çermê
- 100 g
- xwê, giyayê hêşî ya zevî
1. Pumpkin di kubê de tête, 10-15 deqîqeyan di rûnê vexwarinê de xistin, paqijkirina panê piçûk biçûk. 2. Di heman demê de, di kelek zelal de, pişka rûnê zeytûnê zindî bike, paşê tîpa zêde bike û hemî berhemên xwe bişînin, binekî piçûk bide. 3. Bi zûtirî birçîbûnê bide xwarinê, zûtirîn zirav bikin. Di dawiya nermayê hîm, kûçik, mîkrob û piçûk hiştin ku xwarinê bişînin. 4. Gava ku hûn çermê bişînin, berî divê amadekirin (al dente, hindek zehmet). Zencîriya xwarinê pir baş e ku "ji hebên ku çend kêlikên berhemê çîrok" germ bikin ". 5. Dema ku xizmetê dixin, sauce li ser tûle derxistin, bi parmesan û parsleyê kişandî digerin.
Risotto bi strawbaran
- 0.5 kîlan ya strawbarên nû
- 1 glass of sugar
- 50 g mîran
- qulikê golê
- cinnamon û vanilla
- 1l şîrê
1. Strawberry û bi şekirê bi şekirê vekin (ji ber berhemên ku ji bo jîngehê vebikin). Bi avêtina avêtinê û ji bo germê kêmtir 15 deqîqeyan bixwin. 2. Bi şîrînek bi cinnamon û vanilla. Di panê de an paqijê germê kûr, pêçê û çiyayê teng kir, heta ku ew eşkere dibe, li dora 2 deqîqeyan. 3. Ji şîrê piçûk vexwarinê û xwarinê bistînin, heta ku çîlyo şîrê daketir dike. Di şikilê de li dabeşên xwe bistînin û heta ku berhemê xweşik nerm e, bixwin. Di dawiyê de, strawberry paqijê û li ser vîsan belav bikin. 4. Rokotto bi bi strawbarên nû ve bikin. Ev messert dikare germ û sar.
Strawberry mousse
- 0.5 kg ji strawberiyê
- 20 g ji gelatin
- 4 kesên hêsan ên raw
- 100 g ji şekir
- kincê şerabê sor yê sor
- kulikê kemî bi naveroka fatikê ya 33%
- 2 têr. spoons of berry liqueur
- 2 sprigs of mint
- 1.5 tsp. Cinnamon
1. Nîçikên nîvroşê di hûrbekirî de. 2. Gelatine avê heta ku gewçêr hûr dibin û şeş be. 3. Di kûçikek germê de bi şîrkek germê heta ku ta kincek piçûk. Ew di sar de bişînin. 4. Li strawberry paqij şerab, paqijker û bi kolkikê zirav pê ve girêdayî ye. Germbûna germatiyê li ser germê navîn, lê neyê avêtin. Add to cream. 5. Kişandin. Dema kîjan kemî dest pê dike,, kulikê kişandin, tevlîhev bikin, di navendî de 3-4 demjimêr. Pêkşûvê li kûçikan bişînin, bi bi stîbaran û pelên mintê vekin, bi cinnamon vekin.
Bi strawberan
- 0.5 kg ji strawberiyê
- 3 têr. spoons şekir
- 1 çermê kemî cream
- 30 g ji gelatin
- 50 mîl avê
- Biscuit Cake Ready
- çara çincê şerabê
1. Gelatine ji bo nîv an saet di ava avê de (50 ml) bikişîne. 2. Di pêvajoyê de, kûçikê bişînin, bi xerîra xwe veşartî û strawberiyên li seranserî belav bike (ji ber berjewendiyê vekin). 3. Li gelatin di avê avê de şewitandin, xweş bibe. Kem û şekirê bişînin, kişandin. 4. Bi vê komkujiyê strawberî derxistin û cenazeyê li kulikê xistin. 5. Berî ku xizmetkirina xizmetê, ji rengê vekişîn û bi strawberî re veşêre.
Dessert bi meringue and strawberries
- 0.5 kg ji strawberiyê
- 6 meringues
- nîvê kasa kemî kemer
- 1 cup of yogurt
- 3 têr. tîrêjê berry
1. Ji bo nîv saet ji bo bîhnfireh û dogurt bixwe, kem bikin. 2. Half strawberries, di hundurê li şewitandinê de bikin. 6 sîteyê şopandin. şewitandinên mashedên mashedê di kulikê cuda de. 3. Hinek berryayên strawê davêjin, yên din di nîvê veqetin û qirêjê mashed. 4. Mash kake kêşik û bi zû re bi tevlîheviya xwê û strawberry vekin. 5. Di vakslêdana vekirî de, paqijê çepê bikişînin û ber berazan.