Serê bi meat û cheese Pasta di jiyana îtalî de bi xwarinek neheq e. Gelek celebên pasta hene. Forma wê pir girîng e û ne ji bo tiştek ne! Ji bo nimûne, kêşêleşan bi temamî, bi awayek mûzek mûzîkî bi hev re bihev bikin, da ku sauce di nav "grooves" de tête kirin û li wir dimîne, pişkek piçûk pir û dilşêr. Paşa bi xwarinê û xwarinê paqij bû li ser giravê Sardinia. Bi kevneşopî, hilberên herêmî ji bo xwarinê ji bo xwarinê tê bikaranîn: xwarina xwarina xwarina porkê, û heywanek Pecorino. Em, ji bo kêmbûna sausages, dikarin porkek porkek bikar bînin, xaniyek çêtirîn çêtir û piçûkek piçûktir bikin ku ji bo bîhnfirehê piçûk bidim. Cheese Pecorino kûçikek dilxweş dide, bi hûrgotikên piçûk ên xwe re dide, destûra dawiyê vê pasîza.
Kişandin:- Pasta 140 g
- Pork a cemeat 150 g
- Tomato spasy sauce 300 g
- Pecorino cheese romano 30 g
- 2 kulikê
- Pîvanê spî 1 pc.
- Rûnê rûnê zêrîn. l.
- Step 1 Ji bo pasîza pazayê, hûn hewceyê di pîşesaziyê de, pîvana porkê xwezayî, porkê xaniyê pekor, Pecorino pîçî an jî pîçek paqij, tomato kûçik, avê, gewrê û zeytê zeytiyê hewceyê pêdivî.
- Dema 2 Heke hûn sausage bikar bînin, paşê paşê vekin û ew dişûreşin da ku xwarinê min kêm kirin. Heke hûn porkek kevnar a kevneşopî bikar bînin, xwê, giyayê, pişk û paqijên din jî bixin ku tûçikek piçûk hildan bidin.
- Step 3 pişk paqij bikî, û di piçûkek piçûk de li ser germê nizanin, heta ku ew eşkere ye.
- Step 4 Ji bo çend deqîqan ji bo germê bilindtirîn xwarin û hişk bike.
- Step 5 Bi şikandina tomato tomato zêde bike. Ew ne baş e ku bi sauşîna germê bikar bînin, da ku ew nexweşî ya pişê zêde bike. Stew bi with lid closed, heat on low, for a hour. Heke sauce pir giran bibe, hûn dikarin hin avê zêde bikin.
- Step 6 Dema ku sauş amade ye, paqij bike. Di vê demê de, pîçek rubok.
- Step 7 ji avê paqijê hinekî ji avê paqij bike û pêdivî ye ku pisîk hilweşîne. Heke hûn pîranek din bikar bînin, ew e ku ji bo ku ew bi hêsantir vekinîn hilbijêre, ji bo nimûne mînakek pîç.
- Gava 8 Gava ku pişka "al dente" dibe, hema hema amadekêş e, ew bi sauce tevlihev bikin û ji bo 1-2 deqîqeyan derxistin, da ku sauce di nav pêşê de. Vê paqijê paqij bike û kêşeyên we amade ne! Bon appetit!