- Duckek mezin a 1,5 - 1,75 kg - 1 perçe
- Salt of sea - 225 grams
Berî 2 rojan berî xwarinê xwê û xwê bikirînin. Duck di derheqa navîn û hundirê deştê de pêncê pêncê rûnê veşêre û li ser rezberê daîlekê bişi. Pêvajoya di êvarê de dîsa dubare, roja din du du caran û careke din di sibehê de roja ku hûn amade dikin. Duck di bin avê avê de veşartin. Bi bi kaxezek paqij bikî. Bêguman di kûçek kûr de kişand, ku ji hêla piçûk hinekî mezintir e û li ser wê avê bike. Pan di nav kincê xwarinê de, nîvê avê vekirî, li rûnê 180 ° C ji bo saet û nîv. Di vê demê de, duck ji panê jê vekin û ew di nav xwarinê de rûniştin. Germahiya rûnê 230-ê C û zêdebûna 30 deqîqeyan heta ku zirarê zêrîn xuya dike. Duckê li ser zêrînek mezin an zêrînek anjî an jî bi deryar û şerabê şerabê.
Serving: 6-8