Paradoxê îro îro: bi zêdek xwarinê, hucreyên laşê me di gelek dezgehên karûbarê kêm kêm in. Pir û bêtir rêbaz têne îfade kirin ku da ku xwarin ne tenê ne-calorî bû, lê bi xweş e. Û ji ber vê yekê ji ber pêvajoya vê pêvajoyê wekî tedbîr, cixar, derxistin, hilberînerên hilberîn ên bi gelek cûda zêde dikin, hinekan. Pîşesaziya xwarin di hemî welatan de sal bi milyon dolaran dravan ji bo armanca yekane armanc dike. Û di bin êrişên xwe de, em carinan carinan winda dibin.
Gelek agahdariyê agahdariyek piranîya nakokî ye. Lê belê, zanistên îro bi encamên hevpeymanên yekbûyî yên ku di vê rojê de têne red kirin, bi bixweberkirina xwarin, carbohydrates, protein, hilberên xwarin, sebên fêk ve girêdayî ye. Em li ser çend henefên xwe de rûniştin, li gorî dersa "neyînî". Ji ber vê yekê rastiyê li ser xwarinê: çawa ku heta ku mimkun zûtirîn ciwan û xweşik bimîne - mijara nîqaş ji bo îro.
➢ Mijar 1. Hemû hemî zirarê zehf in
Tiştek nehêle! Fikra xemgîniya hemî spî û paşê bang dikin ku ji wan vekişîna rêberiya "danê". Ew gihîştiye Rûsyayê. Û di welatê me gelek bi lez de di xwarinê de ji sedî kulturên kulpiyan re bi qelikê ve hatin qebûl kirin. Lêbelê ev çêbû?
Fats, A, D, E, K, beşek hucreyên hucreyê hene, parçeyek hucreyên hucreyê hene, beşdarî di danûstandina kolololê de beşdar dibin, pêvajoyên redoxan digerin, di pêşveçûn û tendurustiya çerm, beşdarî berxwedana zêdebûna berxwedanê, laşkirina laş. Tixûbê fatty "çavên", çavkanî, organên din yên hûrgelên din. Nutritionîstan hişyar dike: kêmbûna naverokê di naveroka fatikê de kêmbûna xwarinê vîtamîn dibe, dibe ku hûn dikarin ji ber kûr, germ û bi vî rengî binpêkirina karên xwe bibin. Ew rast e. Her çend encama xebatên nûçegihanên dawî, diyar kirin ku di nût, germ, masî, rûnê rûnê de (zêrîn, zeytîn, rûsî, soybîn, masî, sunflower û yên din) yên ji bo tenduristî, bi pisporan re bi temamî nerazî dikin ku bi veguhestina heywanê re vexwarin. Ew xwedî karên cuda hene. Herweha, xwarina heywanan çolîn, lecithin - materyalên antî-sclerotic hene. Pêdivî ye ku em di mercên me de, hesabên genetîkî, ku ji bo sedsalan ji bo pêşdibistanên bavên xwarinê yên xwenîşandan ên li ser xwarinê yên kuçik û xemgîn bûne "bikar anîn" tê bikaranîn. Bi awayê, baconê xwar (nehêle!) Li ser materyalên ku di asta asta "xirab" re cholesterol kêm dike.
Mirovên tendurustî yên ku di avê sar de dijîn, salmon, tuna, mackerel in, ew tiştên ku di xwarinê de ne xwarinê ne: nexweşî omega-3 hene. Omega-3 fatty acids di zexta xwîna xwînê de, xwîna xwînê ya gengaz diçe, asta cholesterol bilind bikin. Ji bo tenduristî bi kêmîve du caran, her hefteyek karûbarê xwarinek mas (200-400 g) e. Bi rastî, şampiyon di naveroka omega-3 acîdên fatikê de bêhtir e. Ne her kes nikare dikare sefahiyên bilind ên kalîteyê bistînin, lê neftên zêrîn an jî nehêlê neftê ye. Yek perê rûnê rojê rojê dê ji we re gelek tengahiyan biparêze, tenduristiya we baştir bike.
BERSÎVÊ NÎŞAN 2. Hemî çavkaniyên proteîn di binhevkirinê de ne
Xwarin, xwarin, heywan, hilberên dairy, çavkaniyên hêja bilind-yê hene, lê hûn nikarin li ser çemê nebêjin. Lêbelê, xwarinên malê û nîjerîstan di hevpeymanê de yekane ye ku ew hewce ye ku meriv xwarina xwarin û xwarinên xwarina ku biçûk dimeşînin. Ew pêşniyar dikin ku di xwarinê dairyên dairyê de xwarinê di xwarinê de ji sedî 30% protein, pêşî hemî cotta çermê parsê, gelek caran bi xwarina masî, meydanên diranan, fêk, paqij bikin.
Îro dinyayê cîhanê nermtir dibe. Ev encameke yek ji herî lêbigereyên bêpêşkêşî ye ku di deh salên çûyî de di xwarinên nutritional studies de hate kirin. Ew hat dîtin ku mirovên ku bi rêkûpêk bi rêkûpêk dixwînin, ji bo her cûreyên nexweşan kêmtir dibin. Lê ew çawa çawa jina ciwî ciwan û kêfxweş dibe alîkar? Di çarçoveya xwarinên nerazîkirî de wan asta asta cholesterolê û asta "baş" hilweşînin, ji bo dorpêçkirina xwîna xwînê, astengkirina tansiyonê û diçîna xwînê ya normal bike.
Ew deh deh mazelên germ, çar walonek roj e. Tenduristî têne pêşniyar kirin ku tenê li ser qalikê û beriya karanîna zûtirîn paqij bikin.
Metta 3. All carbohydrates hemî kêrhatî hene
Fast-digestible and easily carbohydrates assimilated (şekir, deryaya avêtin, şeş, hemî xwarinên şêrîn) asta înulîn, şekir û trîkcercerên di xwînê de zêde dibe, ku dibe sedema nexweşiyên cardiovascular û diabetes. Bikaranîna karbohydrates, ne li hemberî nerastkirinên, nexweşî yên tendurustî nîşan dide.
Rojane xwarinê ji bo nanê plana cereal ji nîvê darên xwarinê dixwin, hûn dikarin derfetên gelek nexweşiyên kêm bikin. Divê em tenê ne tenê carbohydrates, lê carbohydratesek tevlîhev, bi fiber, pectin û maddeyên din ên ku bi bedenê re çêtirîn e. Ew di kemilan de - buckwheat, omelekî, pîrê pearl, berhem, millet, hilberên din.
BERSÎVÊ ZEBÛR 4. Hemû fêk û vebawer wekhev in
Vegetables û fêran ji bo hemû bedenên bedena me baş e, ew di rojane de xwarinê de bibin, lê ji derve re xerîb xerîb tenê tenê xwarin.
Di salên dawî de, "kultura lûkulê" di çend welatan de hat dîtin. Lêkolînek bêtir bêtir li ser bandora wê de bandor dike. Û encamên wan pir bandor in. Ji bo laşê me her roj e. Du diranan hêsan in.
Ew bi me re ye
Em dixwazin bi kêfxweş û cûda bixwin. Di vê rewşê de, em bi taybetî ne "bere" dikin ku ji bo rastiyê li ser xwarinê bibînin - ka çawa bimîne û her kesê bimîne ku ji bo xwe biryar dide. Her kes dixwaze ku dirêj û çalakiyê bijî. Ma ew wergirtiye? Ji bo bersiva vê pirsê, bihêle ku çawa sed salan di welatên cuda de xwarin. Tendurîstên kulîlan, roots, sebên, fêk, ku ew bi xwe zêde dibin bikar bînin; xwe ji bo xwarinên xwarinê sînor bikin wek hilberên şîrîn Xwarinên xwarin, birçîkirinên şîrîn, şîrînek nû, berhemên kişandin, sausages, konpeyingery, koks, spî nan. Her çiqas ew ne dizanin ew, ji bo nimûne, 50 g ji saxê smixul e ku li ser bedenek wek pakê cixare dike. Bêguman, dirêj-xerîban zagonên nezan dizane: eger hûn dixwazin ku jiyanek "dûr", tenduristî "bêhtir (spî, nermên, kûçik, zêrîn, hwd) bixwin; Hûn dixwazin ku hûn bi nexweşiyên xwe re bikin, a jiyanek "tirsa" - li ser şêrîn û her tiştê ku di pakêtên barkirî û şîrketan de bi şîrkên rengên rengî pêşkêş kirin.
Hilberên semi-finished, ku hewce ne hewce ne xwarinê, frying, kaxiz, mîkrofxweşiyê, beer, vexwarinên rengî yên dilxweş e ... - ev îro di xwarinê de herdu hemwelatiyê û gundiyê ye. Bêguman, dibe ku di gundan de rewşek cuda cuda ye, lê pir ne.
Ji sala 1991, çend welatan lêkolînek mezin a bi ser bikaranîna xwarina tenduristiyê xwariye. Ji ber vê yekê, rêza yekem di lîsteya van tiştên hilberê de cabbage, heywanan, kulikan, firotan, zêrîn, garon, avêtin, avêtin, apex, cilberries, raspberries, cenazeyên nefret. Her tiştê me heye. Bê guman, ew ne hêsan e ku ji bo tercîhên xwarina xwarinê bistînin, lê ji bo ji bo riya jiyanê ya tendurustî ew hewce dike ku hûn xwarinên we yên xwarinê bisekinin.
Ji bo her rojan
Em her roj bijartin: çi hilberên hilbijêrin, ew çawa çawa dixwin. Li vir pêşniyarên xwarinên nutritionîst, ku divê bêne hişyar kirin.
1. Preference ji ber hilberên navmalî bide. Li Rûsyayê, ji bo naveroka fatikê di nav xwarinê de, xweserên hest-digestible, carbohydrates, parastin, dakêş, avşbûn, flavirvan, etc. Bawerî, her çiqas, û bîr nekin ku kontrol bikin.
2. Ji bo birçîbûnê? Stew? Xwarin Bixwe? Her malbata bersivên van bersivên xwe de, ji hêla hestiyan, kevneşopî û hestiyên bîhnfireh têne tewandin. Û hê jî, eger hûn pischalik in, wekî ku ew dibêjin, ezmûnek bi hûrgilî nefret dikin. Scientists diyar kir ku xwarinên xwarinê yên acrylamide dibe - materyalek ku dibe ku materyalên genetîk ên bedenê bikujin. Rast, û heger hûn nikarin xwarinên xwarinê yên ku di demên kurt de kurt bikin, nikarin şewitandin û şermezar bikin.
3. Divê her xwarinê bi sebên nexê yên ji xwarinên hilanînê dest pê bikin. Di vê mijarê de bi sedan xwarinên hene. Lê tiştek girîng e. Li Fransayê, Belçîka, Holland, di welatên din ên ewrûpayê de "bîtroot-cylindrical" saladên jîngehê û tenduristî bi çanda çandî re ketin. Bingeha wê ye ku cûreyên bîtroot ên Cilindra, cûr, bermîl, zêrîn an zeytê zeytê ye. Di dema havîn û havîn de, pevçûnên şewatê ve girêdayî ye - snyt, mokritsa, çermê, çerm, aper, çêr ... Di zivistan û zivistanan de, genê, germ, germên diranan, kevir, apple an grape, honeyek lemon - kîjan e dest. Calories di vî rengî de çend kêm in, lê gelek materyal hene.
4. Heke hewceyê rûniştineke duyemîn, snack, hingê snack baştirîn bex û fêk e. Wan bi xwe re bixebitin - cihan dê nebêjin, û felan wê pir zêde bibin.
5. Zûçik zûtir - hûn dirêjtir dijîn. Her kes di vê yekê de dizanin, lê dîsa jî xwarinê li ser dorpêçê, li ser rêgezek piranîya me ye. Û bi vê yekê hûn tenê hewce ne şer bikin!
Ew ji bo pêşniyazên tendurustî, çalakiya derûnî û fîzîkî ji bo gelek salan biparêzin pêşniyar dikin ku pêşniyarên van pêşniyaran bikin.