- Basmati rice - 600 gram
- Cinnamon stick - 1 piece
- Asterisk - 1 parçe
- Carnation - 3 parçeyan
- Cardamom (gewra) - 2 parçeyan
- Zira - - Ji bo bîhnfirehiyê
- Tovên xwar - - Ji bo bîhnxweş
- Milk - 500 Miller
- Salt - - Ji bo bîhnxweşiyê
- Kûçikên Cashew - 1 Art. çerm
- Almond - 1 st. çerm
- Saffron - 1 Pinch
- Raisins - 1/2 cup
- Dates - 12 parçeyên
- Bulb - 1 parçe
- Garlic - 3 Teeth
- Ginger (2-3 cm) - 1 Piece
- Çopên Lamb - 1,5 kîlogram
- Natural Doghurt - 300 Milliliters
- Rûnê Vegetable - 150 mîlan
- Fresh Cilantro - - Ji bo bîhnxweş
- Pirtûkên hêja - 2 parçeyan
- Butter - 300 Gram
- Ankara - 1 Piece
Ya yekem ku em ê dihêle, hilda me dikevin nav, hestên bêtir û hestî ji vê yekê veşartin. Marinate of lamb of lamb mixed mixture, in a mortar of spices and cilantro fresh cut. Marîn 2-3 saetan. Ziru, masî û hewlê di çarçoveya germê de (dot 1-2-1-2) têne derxistin. Em nîvê rûnê rûnê rûnê rûnê û bi spî digerin. Ji bo wan çend deqeyan, neftê bi rûnê veqetandin, pişk, lîp û zilam. Pêkşeyên kevir ên di mûkê de bêhtir bikişînin, heta ku zêrîn zêrîn. Piştre em li kelek paqijên berxê birêkûpêk avêtin. Ji hêja, pûşper û germê û bi tewra vekêşin, heta ku hilberek firotek ava kirin. Em ji xwarinê agir derxînin, ew bi veşartinê vekin û ji bo demeke kurt vekin. Riyên bi şîrikê vexwarinê, stûyê cinnamonê, tubberry, cinnamon, kartem û salt. Em pêdivî ye ku pêwîstiya ji bo firotanê xwarinê. Ji bo tevahî amadekarî tevlihev bike. Dema ku çiyayê hilweşandî ye, hilda me dike ku çend çend deqeyan di nav tîrêjê de. Pişkek pişk xwarin. Xwarinê bi rûnê vekin. Em ê kazanok bistînin, em bi rûnê rûnê rûnê rûnê. Bi kêfxweşiya me veşêre. Sêyeka sêyûmê, paşê sêyek ji xwarin, dansan, germ û raisan. Em bi zirav bi tevahî mûzîka mûzîkê derxistin. Wisa, em du layersên din binivîsin. Divê teha herî bilind bejî be. Zerfê zehfê bi hûrbekirî bikişînin û bi avê piçûk re tevlihev bikin. Bi vê tevlîheviyê, bi xwarinên xwe li ser bilind bikin - çawa ku hûn dikarin bibînin, ew ê zêr bibe. Pirtûka duyemîn danê xwarinê, em bi wan re pîlana me vekin. Pêdiviyên testê têne derxistin-em hewce ne wan. Pîlaf e ku nehêle be paqijkirin - ew hêdî hêdî bimîne. Tiştek bi rûnê rûnê û li dora 30 deqîqeyan di 180 dersan de digotin. Dema ku piçûk piçûk - ji bo xwarinê vexwarinê bikin. Em vê yekê weha dikin - em qeçika topê jê derxistin, li ser wê veguherînin, ew di nav deveran bikişîne û her yek ji hev cuda bikin. Berî yekser li ser planê ye ku hûn dikarin bi nifşên pûkir û cilantro nû bikin. Bon appetit!
Serving: 6