Sûrpê sar di kvassê de, ku ji sorê veşartî û paqijkirî, spinach, hêvên hêşîn, nettles, quinoa û germên din ên din (li Rûsya kevn "tops") amade dike. Bi kevneşopî, avê veşandin, bi masîşikek nû an xwarinê sor xwar (salmon, ketu, trout, salonê humpback) û bi navê bi tîrmehên bîskêşan tête kirin. Ew cuda cuda têne kirin.
Dema xwarinê : 40 min.
Serving : 4
1 xizmetê : 489.6 kcal, protein - 30.7 g, germ - 18.9 g, carbohydrates - 49.1 g
HÊ HEVE YE:
500 g salmon an pelê salonê ya gulî
Çimkî bira
• 1 carrot
• 1 serî
• 1 leaf leaf
• 3 masî yên kulikê reş
• xwê bîhnxweş
Ji bo botvigny:
• 500 gramên sor û sor
• 4 kûçikan
• 100 g germî ya kesk
• 50 g dill
• 1 lîtrek kvass
• 2 mûzeyên mezin
• 1 têr. l. şit
• 1 tsp. şekir
• xwê bîhnxweş
Çi ku çi bikin:
1. pişk û gazê vekin. Di paqijê germê ya germê de paqij bike. 2 min.
Pêçikên masê bişewitin û kubên mezin hene.
• Masî zehmet zehmet e ku hûn di heman rengê de paqijên nebatê kêm bibin. Ji ber vê yekê, em pêşniyarên pelên xwînê yên xwê dikin.
Li ser saxçan û gûrên xwe di saucepan de derxînin, di 1 lîreyê ava avêtin, agir hêzek xurt bikin û ji bo avêtinê. Biharê kêmtir bikin, perçeyên masî, bay, salt û giyayê black. Ji bo 7 deqîqeyan. Masî paqij bibe kişandin. Bi bi taqilek paqij û veşartin. Birayê birayê me.
2. Sorrel û li ser dorpêçkirin, bi şûştî veşartin û pişikên piçûk veşartin. 2 stolsên birçîbûnê dişewitin, agirek bişewitin û ji bo avêtinê. Keskan zêde bikin û 2 deqîqeyan bixwin.
3. Keskêşan di nav rengek deynî, çend caran gelek şikandin. Piştre bi pûçek an qulikê bikişînin.
4. kûçikên paqij bikin û qulixan bikin. Avê û şûştê şûşt, avê û kişandin. Rûçek li ser germek paqij û şaş bike.
Veget û zêrîn bikişînin, tevlî hespê, şekir û salt. Dîsa Mixabin.
5. Ice in a linen turwel wrap wergirt û bi malleol re digire. Vegere kulikê.
Li ser plîwanên germ û sîpên veşartin. Kvass bike. Ji alîyê masiyan û berfê de xilas bike.
Journal "School of deli. Komelkirina xwarinên »№ 13 2007