Nirxa dîrokî
Bi rastî, ew ji bo 3000 salî ji mirovan re tê zanîn! Di zimanê zikmakî yên Hindistanan de, peyva "çîkok" ji hev re choco ("foam") û atl ("ava") tê tête. Ji sedsalan, mirov mirov bixwe vexwarin. Di şaristaniya Mayan de, û paşê di Aztecsê, çîkok hate pîroz kirin, şehrez û hêzdariyê tête kirin. Indians ji mîkrokî sor û sorkêşên din ên ji kokola kokola vexwarinê vexwarin. Û di sedsala XVI, Christopher Columbus, bi digel din "digeriyan" nîşana mirîdan bi King Ferdinand re. Piştî 100 salan, ewrûpa di Ewrûpayê de sernavê vexwarinê vexwarî. Ji bo demeke dirêj dirêj ev tenê "nûnerên" ji bo nûnerên bilind ên civakê. Çokok tenê bi pêşveçûna pêşangeha pîşesazî bû. Di heman demê de, şîr, spî, şêrîn, şerab û hêj jî zêrîn dest pê kirin. Di sala 1674 de ew hilberên hilberîneran bikar anîn. - Niha ev tenê ne tenê ji bo çîkal vexwarin, lê jî xwarin jî. Û tenê di di sedsala XIX de, barsên meşik û şîrînan bi dagirtin pêşîn bûn, da ku ji we re dizanin. Roja îro di cîhanê de herî dilfikir e. Her sal di cîhanê de 600 hezar tonan xwarin. Frensî jî roja roja Çîkayê (11'ê Tîrmeh) ava kir. Û piranîya navdar ên Swîsre, Frensî û Belçikên kulokker.
Ma heye?
Dara Kocoa di Latin de navê Theobroma cacao jî tê gotin, ku bi peyva "cocoa-xwarinê devê." Ji ber vê daxuyaniyek dijwar e. Fats û glucose, ku di çarçoveya çîkal de dewlemend in, çavkaniyên girîng ên enerjiyê ne. Potassium û magnesium ji bo pergala nervous pêwîst e. "Hormone ya Happiness" serotonin mood û mesrefên vivacity. Ji kerema xwe ji caffeine û aobromîn, çîkokî çalakiya çalakiya mêjî û bîranîna teşwîq dike, baldarî û berxwedanê li ser zextê zêde dike. Flavonoids of influenza gravyona li ser sîstema cardiovascular-ê de: gravên xwînê çêtir dibe, pişkiya dil û xweyên xwînê bihêz dike. Û kîjan pîvanek heye! Û her çiqas di nîqaşên zanistî de derbarê bikaranîna çîkletê "ji" li hemberî "li dijî" deyne, gelek jî hîn hêrs hene. Ka em hewl bikin ku hewldanên hinek hûrgelên berbiçav bikin.
Çokçek gelek caffeine hene
Di rastiyê de, kasa kafê 180 mg caffeine heye, û li tevahiya barê çîkok - tenê 30 mg. Çêçik ji bo diranan xerab e. Ji hemî mêrên din, çîkal kêmtir xeter e. Di çarçoveya kokolê de çixikê de, diranan bi parastina fîlmê ve girêdayî ye û ji wan hilweşandina parastinê. Çokok e narkotîk e. Bêguman, theobromine di çîkokê de dibe sedema girêdana girêdayî, lê ji bo vê yekê hûn ê di rojê de 0.5 kîlok çîkalê bixwin. Çîçek a cannabinoid (materyalên bîhnfireh ên çalakiya marijuana) dibe ku meriv tenê dema ku herî kêm 55 barkeyên çîkoksanê dixebite. Ji ber vê yekê, pirsgirêkek girêdayî fîzîkî tune, û yekek psîkolojîk berê bû ku mijara pisporên psîkologist bûye. Ji çîçikê têr bibin. Di çarçoveya çîkayê de nêzîkî 500 kîlometre. Ya herî calorîk çîkikek spî ye, ku bi% 40 kocaqê kocoa ye. Li duyemîn duyemîn. Lê çîkokek reş dikare bi xwarinê bi hevsengî tevlê bibe. Tiştek sereke - nexweşîya tevayî calorîk nake, da ku lehberên carbohydrates bi "rezervan." Doktor pêşniyar dikin ku çikaçê sînor bikin ku mirovên ku ji alerjî an diabetes vekêşin. Her weha, ne pêşniyar kirin ku çîkaya reş bikişîne biçûk zarok û nexweşî nexweşî.
Hilbijartina kalîteyê
Çiçik çiqas rast e? Chocolate-natural-natural-be-cil-be-a-çar-be-cureyên giran heye ku çarçoveyên sereke hene: cocoa cocoa, komkujiya kocoa (rûnê mûşê kokolê, rûnê şekir û lecithîn. Ya di çarçoveya kokolê de, "çikaçik" re. Di kêşeya 50% kocoa de, di nav reş-40% de, û spî di nav de ne. Germên sirûştî yên sirûştî ji bo damezirandina bingehîn dikare: şîr, xwarin, vanilla, risîn, kûçikên nerazî, û hwd. Heke hûn li petrolê (talm, soyîb, kinc) li ser pîşesaziya hîdgenîkirî, çîkal. Ji bo kontrolkirina hydrogelsê, kontrola piçûk piçûk li ser zimanê zikmakî - eger heqê razberî, hingê hûn kêfxweş bûn. Rastî ew e ku çîkalek li ser germê + 32 ° C, ji ber ku ji hêla hydrogel ve girêdayî ye, hinek caran nehefa laş ne bes. Ji ber ku parçeyek vê çîkalê pêdivî ye ku paqijê cocoa, ku ji kepê amadekirî, piştî ku rûnê ji petrolên kokolê vedikevin. Dibe ku berhemên soyê dikarin bi hêsantirek tarî û mît (bêtir ji zêrînek) zûtirîn nas bikin. Soy çokokên bi dengê kûçik û dirûyê diranan, lê bi rakêşên rast re bi qirêjiyek hişk û tucarî ne. Ger çika ku bi kûçek piçûk ve tê veşartî ye, hingê ew dikare li ser barkirinê neheqdar dike. Û ji aliyê din ve, wekî kûçek ew eşkere ye ku sirûştiya hilberîna hilberê - bi rastî, di germê de, germê kokola spî bi rengê rûbirîne û kûçikek çê dike. Di heman demê de, taybetmendiyên bîhnfireh û çêkirina çîkalê nayê guhertin. Gava ku çîkok bi "şekirê zêrîn" ve girêdayî ye. Dema ku çixikê avê belav dike an avanavên avê, hêvî ji tiştek baş baş hêvî nabe - hûn ê kûçikên şekir ên li ser diranên xwe û zelal e. Ji ber vê yekê, carî di çermê de çokok hilber nekin. Û
Sweet Life
Dibe ku kesek li cîhanê ye ku dê dê bêguman be ku çîkal be. Em ji bo kesên nêzîkî me re çixandî bidin, em gava ku "em tiştek dilxweş dixwazin" bikirînin, em vê holê bi cejn û hefteyên bi rengê rengê bikin. Lê ev kêfxweş bû ku herî zêde bû, û bîhnfirehiya çîkal nayê xemgîn kirin, ew e ku divê bi rastî çixulê bilindtirîn hilbijêrî hilbijêrin. Li vir hin hûrguman hene. Lihevhatina li pakêtê bixwînin. Di binhevkirina çîkîkaya bilind de kalîteya mîkrobatê divê divê cocoa cocoa, û ne palm, kinc, soybean û din. Tenê çîkikek rastîn di devê de, wekî ku cocoa mêş di avahiyê +32 dûr de xilas dike. Ji çixulê tenê tenê ji materyalên nû hilbijêre. Ew li ser erdên kocoa bezek li ser bingehîn e, ku çokçek dewlemendiyek dewlemendî û dilxweşiyek ronahî dide. Cocoa beans di çarçoveya 48 saetan de di fabrîkek tilek de amadekirin. Ji ber vê yekê, çokokê hemî taybetmendiyên taybet û taybetmendiyên xurt dike. Û pir girîng e - ez tecrûbeyek tecrûbirse. Meydana çîkal, di nav kasa xwe de bixin - û dilê we yê yek ji we hez kir "şûştî." Vê gavê biçûk bikujin - û bîhnfirehiya mêrê xwe dê di rêbazek nû de nîşan bide. Dişin û perçeyên din bikin - û bihêlin bila her kesek maqûl e. Ji bîr nekin ku xwe xwe û xizmên xwe pir caran bi şevên cûda re ji kerema xwe bixwazin. Ew gelek kêfxweş e!
Dessert "Dream Girl"
Kişandin:
100 g ji çixikê, 50 ml şîr, 3 hêk, 90 gîran, 25 gê rûnê, 40 g ji xwar, 1 anange peel, 200 g
Rêbazê amadekariyê:
Hêla hêsîrên bi şekir Piştre çîkik û kûçik bi mûçikê çalik kir. Hişyarî bi tevliheviya çîkok-rûnê ve di nav hestên xwarinê de têxe, şîr û xwarin zêde bike. Heta ku tevlîhevkirina yekem e. Gelek girseyê encam di nav mûçikek piçûk de bi kûçikek nehûle. Forma 5 deqîqeyan li rûnê rûnê qenc. Divê Dessert di derveyî veşartî, lê hundirê nerm li bimînin. Pejirandina orange peşê li ser jor. Li ser masê bi du ballên sîvikê re bike.