Cheese! Dibe ku kesek tune ye ku kîjan paqij nake. Çu sibê bê sandwichê bi perçeyek pîran û kincê germê germ? Ma ew ecêf e? Herweha, gelek celebên pîran hene û her kes wê xweş bikî ka ka ew pîranek din e: nû, bêhêz an bêyî bêhêzkirin. Em ê bi navê pişkek bi vî rengî wekî parmesan, bi vî awayî bala xwe bikişînin, û herweha ka çawa meriv çawa parmesan paqij kirin.
Parmesan
Parmesan zehmetiyên îtalî yên giran dike. Navê wî rast e Parmigiano Reggiano ye, an jî Parmigiano Reggiano. Serê parmesan pir mezin e - nêzîkî 40 kîlan, lewma firotanê pîran jixwe vekirî ye.
Barkirina Parmesan
Heke we gelek pirtirîn kirî, hingê divê hûn bizanin ka çawa çawa parmendiya Parmesan baş bikin.
- Ma tu serê xwe an pişkek mezin a celebek pije mîna mîna parmesan kirî? Di vê formê de tomar bike hêsan e. Di kincê an cilê de paqij bike. Ji bo vê yekê, ew di nav çend deqan de avê hûrkirî ye, û paşê bi baldarî veşartin, bi temamî bi avê ve avêtin. Pêdivî ye ku cilê xweş be, lê ne germ. Li pirtirkêmtirîna pîranê, li ser vê yekê "tevlihev" li pelê fîlm an jî fîlok aluminum aluminum wrapped. Ev ê ji paqijê vexwarinê dûr dike. Hingê vê pakêtê pakêtê di sarfê de li kulikê zehf tê parastin. Heke hûn ji bo karanîna pêşerojê pisîk kir, hûn dikarin li wê malperê bişînin.
- Grated Parmesan di taybetmendiyên hermetîk de têne parastin, dû dû şikilê di şikilê de û şermezar bike. Ev rêbaz dikare ji bo hefteyê ji bo pişkek paqij dikî. Lê hingê ew çêtir e ku ji bo pisîkek wekî sauştî, û ne wek nanek bikar bînin.
Ji ber ku xwarinên taybetî, ku tête çêkirin ku ji bo parmesan parmesan an jî bi navê bi navê Parmesan ve girêdayî ye. Ew dikare du celeb hene:
- Hin di nîşanî de xuya dikin ku xwarina salonê, bi tenê di mezinahiya mezin de û bi derheqê stengkerê. Bi vê adaptasyona cheese ji hêsanî ve li pêş vekirî amade kiriye.
- Ev cure parmesanza ku bi pişk an spî ve ye, ku pîvana pêdivî ye û pisporê zêde bike.
Dema ku karanîna parmesan bikar anîn, Parmesan grated dikare ji bo meha meha û di heman demê de hemî hemî palatability û kalîteyên kêrhatî parastin.
Hilberîna hilberîna pirtûka celeb celeb cîhanê ya pîrozbahiya pîrozbahiyê bi bîhnfirehiya paqijî heye, pisporên parmesan hene. Ew ne girîng e ku kîjan xwarinan û hûn ê çawa hûn parmesan bikar bînin, û tenê çiqas hûn ê diçin wê û wê di nav de. Lê dîsa jî ew çêtir e ku ew yekser xwe bixwin, ji ber ku bîhnfireh û bîhnxweş rastîn dikare tenê pişk û zelalên xweş bide.