Bi kûçikek bi kûçikek nehek ve niha ye ku pir tiştek daxwaza xwarinê ya kûştinê ye. Fonksiyonên li ser pansiyonên kevneşopî çi ne? Ya yekem, ew ji we re destûr dide ku bi petrolê kêmtirîn bixwin, û nuha ev e ku hûn xwarinê xweşbikin û xweseriya tendurustî çêbikin, lê bilî, petrol ew xilas e. Ya duyemîn, ew hêsantir e ku meriv bi kar bîne: dema ku tê bikaranîn, ew nikare şûştî ne, ew e ku ew bi tenê bi wê bi pirtûkek tewra di dawiya xwarinê de paqij e.
Nexweşîya xwe ya ne-stick dikare ji gelek cûreyê bibin, lê hemî wan li ser polîtetrafluoroethylene (PTFE) li ser bingehîn têne kirin. Ji bo karanîna bazirganî, ev navnîşek nîne, da ku navê navbereya Teflon e. Ev materyal ji malbata fluoropolmersan xwedî taybetmendiyên kîmyewî hene: ew bi hawirdora hawirdorê ye, neyek nermî, xwarin-nexşter, re bi bandorên acîd û alkalîs neyê bandor kirin. Ew ji Chemist Roy Plunkett ji Dewletên Yekbûyî re hat dîtin, ku ji bo DuPont dixebitin. Gava ku em bi peyva "Teflon" bi "non-stick" re bikar bînin, nerazîbûna wan, lê ew ne. Ez li ser nivîsandina Teflon li ser hilberên ku tenê firotanê ji DuPontê re peyda dikir bibînim. Hin şirketên din ên avahiyên din ên ku di çarçoveyên din de têne kirin. Li gor standardên Rûsyayê, kûçikiya kûçikek ne-stick divê herî kêm 20 μm be, divê ew dirêjtir bimîne. Coating Teflon rasteqe, kûçikek zêrînek zelal e - nake.
Heya dibe ku dizanin ku kelkek ku bi kûçek ne-stî vekirî dikare dikare veşartî bibe, da ku hûn dikarin bi paqij an paqijkirina çelikan an jî pîlîkên bikar bînin. Ger kûçê xirab dike, ew ê dest pê bike ku li seranserê panê de. Li gorî nerast an an bêhêziya xwarinê ya xwarinê bi pansên bi vî rengî bi mezin (200 dûrtirîn) germê tune. Hin kes difikirin ku PTFE wê dest pê dikeve nav constituên volatile de, kesek îdîa dike ku ji bo vê pêdivî ye ku peya berbi 450 ° C, pêwîst e ku bihevre tenê heta 300 ° C. Yê ku di vê nakokê de rast e, wext wê demê.
Di heman rengê heman coating de bi rêyên sereke yên sereke 2 bi rêbazên sereke têne bikaranîn: Ji ber ku ji pevçûnek pîşesaziya pîşesaziya pîşesaziyê ve tê bikaranîn, piştî ku polymer "kake" û paqijkirin, çaxê kompîtor bixweber tête kirin ku gelek caran bi karbidestiyê derbas dibe. Nakatka bijarekî aborî û hilberîner e, lê ji ber kûçikek piçûk e, ew peya bikişîne wê demek dirêjtirîn.
Çawa ku bi kelekek ant-stick ve tê hilbijêre? Pansên bi kûçikên ne-stî têne têne çêkirin, ji ber kevirên stenbolê têne çêkirin, pansên pişkên xwarinê yên fişk-an jî nehesî têne hesab kirin, her çiqas wan cûreyek taybet tune. Lê materyal ji materyalê cûda ye, her kes xwedî erênî û qezencî hene.
Aluminum Pansên frying aluminum can be stamped and cast. Hilberîn ji ji pirtûka lûksiyonê tête, ji kîjan dîskek yekem jêhatî ye, paşê wê çapemeniyê taybet. Pansên standî xwedî jiyanek kurt, xwedî ku bi rasterast li ser pirtûka girêdayî ye girêdayî ye: eger heya binê bikişin 2.5 mîlyo ye, ew tenê çend salan xizmetê dike. Hêzên piçûk bi hêsantirên berbiçav, ku dibe sedema kûçikên ne-hûr kirin. Giranîna herî bilind 3mm e. Ji ber ku navê wî tête hilberandin, bi navê ku pispor tê de, ji hêla kevirên mûzûmê ve tête avêtin, ku dibe ku ew dibe ku berbi berbi, 6-7 mîlyon, çêbikin, da ku ev pan ji bo 5-7 salan dawî bibe.
Steel. Stainless steel cookware xwedî gelek festîvalê heye ku piştgiriya rastiya hilberên hilberên hilberî ne, û ji ber ku ewle ye. Ji ber vê yekê, amûrên spî, bi awayê ve tê bikaranîn. Li xwarinên kalîteya kalîteya ku hûn pir caran 18/10/10-ê veşartin bibînin. Ew ji sedî additivesên çermî û nîlok perçeyek nirxandin. Pansên wisa yên giran, giran, ne, lê ew ne şîret dikin ku ew di şewitandina agir de bimînin, wek xeletên zerik-kesk xuya bibin.
Hesin. Pan ji pişkiya ziravê ji ber ku ji dema demdirêj ve tê de xwarinê tê bikaranîn, û dibe ku di pêşerojê de wê wêjeya xwe winda bike. Iron fêrbûna di çarçoveya thermal de ya yekane ye: ew bi hêdî hûrgilî ye, ew jî hêdî jî bi awayek zûtir belav dibe. Avêtina kevir dikare bibe germê bilindtirîn, û ew dê bête kirin. Lê paqijê zêrîn dikare di microavev rûnê bikar nabe. Herweha, ew pir şaş e, û bi tevgerek xirab e, ew dikare tenê hilweşîne.
Li bazarê me gelek faqî hene ku dikare ji bo tendurustî tenê dikare xeter e. Ji ber vê yekê, hewl didin ku pansên pisporên taybetî yên taybet bikî, li ku hûn bi belgeya haqijî ya kalîteyê re bên dayîn. Dema ku kirîna bargiraniyê, bala xwe bidin giraniyê: pan pûçek giran e, lê bêtir xurt, lê lê lê zêde ye. Hûn dikarin ji bo 200 rubles tîrêjek bikirînin, lê hişyar bikin ku ew tenê çend mehan ji bo dawî dibe.