Di Fransayê de, cejnek kêmkêşî bi cenazeyên maqûl yên berbiçav derxistin, û dema ku em ev hilberê ev hilberîn e.
Xwendekarên Cheese
Heke hûn nehêle ku hûn morselek dilşengî nebînin, bi dilsoz bi mûzek maqûl a berbiçav bextewar bikin, ji ber ku ew xaniyekî vîtamîn, minerals û protein-digested proteins, e ku di nava amino acên dewlemend de dewlemend e. Nûçeyên kêfxweş ji bo kesên ku berbiçav nekin an jî berbiçav neravêjin: li pîçek ne, bi awayek pratîk e, hingê hemû materyalên şîrîn ên şîrîn têne tomar kirin. Ji bîr nekişin ku bi paqijê paqij e ku hilberek hilberê bilind-calorî ye ku bi naveroka fatê ya bilind. Nutritionists pêşniyar dikin ku pîvana çavkaniyê: ne ji 50 gram ji rojê re.
Xwe xwe hilbijêre!
Cheeses (an pisîkên bi kêşika hûrgermî) şeyek mezin a mûlekî noblek ve girêdayî ye. Komkujiya pişk diçin, pişk. Endamên herî navdar ên vê malbata brie û camembert fransî ne. Gelek ne jî nikarin li gor bîhnfireh û xuya dikin, lê li Fransayê ev nîşanek nezanî tête dîtin. Brie cheese wekî padîşah û pîrgehên padîşahan tê gotin.
Ew dilxweşiyek dilxweş e û dilxweşiyek hazelnotî (dewlemend, lêbelê) heye. Ew bi bîra şîret kir ku bi naskirina pişesê bi pişkek zindî dest pê bike. Wekî ku desthilatdariyê, brie di forma mezinan de pisîkên mezin têne hilberandin û firotin têne firotin. Serê kemembert piçûk e, lewma pîrz zûtir wê mûçê winda dike. Wekî encamek, hilberek kûçikek piçûk hildar û bîhnfireh heye, ku dikare bikarhênerên ku ji wan re pirsgirêkên "cheese" nezanin ditirsin.
Roquefort, klasîk, nûnerê herî navdar yê mîkrokên xwînê yên xwînê ye. Lêbelê, bihayên vê pencereyê bi gelemperî "bitewlet" re dibînin. Ya alternatîfek ji bo rolferê ji hêla kûçikê ji kûçikê ne ji hêja ye: Fransa du Dover, bergadier German û Dorbl, Îtalyaya Gorgonzola, stiltonê Îngilîzî, û jî ji berhemek ji Danmarka-danabloo.
Malbata paşîn bi kûçê şûştî ye. Di van dezgehan de pisîkên ku bi rûvên sor an sor an anîn li ser topê ve girêdayî bûn. Ev reng rengê sivikên pêris bi bi xwarina taybetî re tête. Ev komê herî bihêztir e ku bi bîhnfireh û bîhnfirehê pir zûtir e. Di heman demê de, ev hilberek şoreşê ye. Gelek kompaniya Cheese, bi zêrînek zêrîn e. Di koma taybetmendiyên wan de gelek celebên cuda hene: "Münster, elçek piçûk, ku ew dikare bi odeya qonaxa civîna parlamentoyê tije dike, û pirrjimara fransî Montagnard tije dike. Nûnerên din ên ku mîkrojenên navdar ên erebî ye.
Her weha li ser şevên firotan hene ku cûreyên hiqûq hene ku bi spî reş û spî zelal in spî hene. Di nav de trauten-feltser û cambocola Almanya.
Tenê nûbûnek yekemîn
Cheese ya ku bi kêşika spî ya herî baş e, hêsan e, bi "nermî" bi bîhnfirehiya penicillin e. Ruh e ammoniyetek eşkere ya hilberek e. Pêçeyek weha pêdivî ye, tenê tenê ronahî ronahî ye. Heke li ser rûzek hişk heye, û rengek spî dest pê dike ku şewqa sor xilas bike, paşê hilber çewt e an ji bo dirêj. Gelek pîr pêdivî ye ku homogeneous, tender, hinek rûnê be. Bide nîşankirina malê ya kalîteyê ya hebûna dengan e.
Pîjeya kelî ya kelî ya nerm, piçûk û piçûk heye, lê ew nehêle. Heke cavities bi mûçeyê piranîya pîran bistînin, hingê ev hilber nebûna yekem e.
Pêxember bi mêrgul, pêdivî ye ku pêdivî ye ku di çarçoveya 4-6 C de pakêtiyê deynî, ji bo nimûne, di nav kaxezê de xwarinê an jî waxê wax (ji ber ku bedena xwar nerazî dike û ruhê xwe winda dike, û paqijên kevir di nav rezberên din de belav nakin) .
Plateya Cheese ji bo messert
Cheesesên Nobleyê li taxa exexsî heye. Cheeses bi krîza spî (brie, camembert) bi temamî û hêsirên pîr re têne çêkirin. Tûçikên zêrîn ên kevir bi gewrê paqij dikin. "Hevalbendên gerdûnî" fêk û giyayê darê têne kirin (walnuts an jî berbiçav). Zûtir zûtirîn ku tûjê pîran, divê şerabek "hêzdar" be. Zincên sor ên herî baş bi nermê re paqij kirin, kûçik û hêşikên diranan - bi mûçik û paqijên bêtir dilxweş. Heke hûn di derbarê pleyek pîran de dipeyivin, hûn dikarin xwe bi kategoriyan re sînor bikin: şerabê spî.