Swêdê ya fransî ya fondue Fondue di yekem devera fransên fransî "dilşandî". Di destpêkê de, ev xwarin tenê ji ji hêla Alpsê ya partiya fransî ya Swîsre li Savoyene û Piemonte amade ye. Di demjimêra, têgotina fondue bi tevahiya xwarinê belav dibe, ku em dişewitin li perçek perçê dişewitîne û bi bi kelepên dirêj re xizmetê kirin. Bi van kargêran, pişkên xwarinê pêşî di cabelonê de, paşê tevgerên tevgerên germî yên dorpêçandî, mîkro (pêrsa) birîndar dibin, û bi lezgîn, bila plankirî, devê şandin. Di vê rewşê de, kes nikare kaxizên xwe derxe, lê bi hêrs bi xwelên xwe veguhestin. Fondue ji pirtir, çîkal, birçî an birçî heye. Guhertoya Cheese fondue pirtûka herî kevn ya vê dishê ye. Ew ji tevlihevkirina Cheese Emmentaler, Grazer, Freiburger Voscheri, Comte, Beaufort, Savoy, şerabê spî û tîrêjên sauş û kemar, amirên lûkê, masî û kêşchên Kirsch amade amadekirin. Li ser cûreyê Fondue girêdayî ye, hûn dikarin ji kîjan herêmê ve bibînin. Li ser sifrê, Fondue panek ceramîkek taybet - Cacuelon tête dayîn, ku bi agir re Rehaud (platek) hate kirin. Bi awayekî kevneşopî, pîran bi nanek spî re xizmetê tête kirin, di nav çûkên piçûk de biçin. Tenê fondue bi otomobîlan, apple, pineapple, hûrgelan ve tê bikaranîn. Di her malbata de divê kûçelon û şevê be. Gava ku xwarina Alpine xwarinê rabû, destnîşan kir ku taybetmendiya kevneşopî ya Swêdê. Li vir, min bi kurtasî Fonda ve diyar kir, û niha yek yek ji xwarinên hev re bisekinin. Wê herdem, ez hêvî dikim, û hemî hemî dilxweş in!
Kişandin:- Roja spî 600 g
- Cheese Greyzer 300 g
- Cheese Freiburger Voscheri 300 g
- Şerabê spî 300 ml
- Starch 1.5 tbsp. l.
- Kirsch 100 ml
- Girtîgeha barkê ya qalikê 3 pinch
- Germê sor ya sorê 1 pişk
- Nutmeg bi 0.25 tixulê vexwarin.
- Garlic 1 clove
- Step 1 Divê em mecbûr be ku Cacuelon û Rehaûd. Pêşniyaz bikin: Vosheri cheese û Greirzer, kirsch, şerabê spî, giyayê, paprika, starch, kulikê, nutmeg û kelek dirêj.
- Dema 2-lûkulê li çend parçeyan bikişînin û li binê û kursên bi kûçikê reş bikin. Em ê li ser agir germ bikin.
- Step 3 Cheese û em ê li cabelon bişînin.
- Step 4 Cheeses dê hêdî dihêle. Em tevahî 300 ml şerabê, em diwerin.
- Dema 5 nan nan di nav qewikên biçûk de bixwin.
- Step 6 Di pişkê de bîhnfireh di starchê de, min ji bo sauçikan, xwarinê, hemî hestiyar dikirim.
- Step 7 Di dawiya dawiyê de, gava ku pîran bi girseyî homogeneous dibe, di kincê kirsch de bike. Ew gengaz e û bêtir e.
- Step 8 Stir. Dema ku cheese ev tiştek xuya dike, wextê ku kakuelon veguhestina agirê agir. Di binê jêrîn de kêşek kêşan ava bikin - ev yek ji pîvanek paqijî ya pîrese tê dîtin. "Enguotta" - li Swîs-Bon!