Homemade cheese - ricotta Di xwarinê ya xwarinên Îtalî de hûn dikarin pir caran cihekî wekî "ricotta" bibînin. Pir caran, wê wateya cheese, lê hilberê vê dairyeyê mîna mîna cenazeyê pêris e. Bi awayê, gelek celebên ricotta hene: ciwan û hinek hêjayî hûrgelan dagirtin. Gelek caran ew wekî an aperitif an snackê tê kirin. Bi gelemperî ji ricotta ciwan desserts amadekirin, kişandin û kişandina nav komên nerm ên xwe. Her weha, Îtalî, wekî ji ricotta di ravioli û pasta de tije. Li rûkotta rastîn amade bikin, li malê hêsan e, ji ber ku kevneşopî ji hêla mozzarella xwarinê vebawer e. Lê belê rêbazek hêsantir e, ku di vê tewrê de gotûbêj kirin.
Kişandin:- Milk 2 L
- Lemon 3 pcs.
- 2 kulikê
- Şekir 1 tsp.
- Step 1 Ji bo ricotta xaniyê amade bikin: naveroka şîrê ya şilê% 3.2, lemon, salt, şekir.
- Step 2 Ji 100-lî ya lemonê ya lemonê vekin, bi rêya gûze an xemgîniyê.
- Pêvek 3 Dê şîrê xwarinê saucepan bike. Li germê kêmtirîn 90 ° C bike. Xwê û şekir. Milk divê di her awayî de şewitandin!
- Step 4 Bi şîrketa lemonê ketin şîrîn, berdewam dike.
- Step 5 Bi du duyemîn di şeş daketê de dê şîrê berbiçav, pisîk dê biçin û "flax" dê xuya bibin. Pan ji ji germê vekin, paqij bike û bêdeng bike.
- Step 6 Piştre li ricotta li ser gauze an destûra xwe bavêjin. Bihêlin ku bi seranserê tirsa têr bike.
- Step 7 Ji ber hilberê 2 lîberê şîrê, 400 gram ricotta tête wergirtiye, û ji hêsker heye hene.