Jam ji kûçikê (Kiev)

Jam ji hipsên gulê wê tenê nebaxşandî, lê jî jî jîyarek jî, lê ji ber ku ev karsaziyê hene:

• hîlan rabû - 1 kîlogram
• şekir - 1 kîlogram
• avê - 3 Cup
• avê - 3 Cup

Rêber

Jam ji kûçikek wê dê ne tenê dilxweş, lê jî jî jî kartir dibe, wekî ku pir bi vitamin C û antioxidant hene. Ji bo amadekirina jam, hilweşandina mezin a girî, hilbijêre, wekî ku hêsanî paqij e. Amadekirin:: Kûçikê veşartî, paqij û pelê ji pedicel, sepalan, tov û mêrê ve bişewitînin. Di saucepan de 3 kîlan avêtin avêtina avêtinê. Avê avê dişewitînim û kûçikek 2 deqîqan berbi. Bila avê paqij bikin. Şekirê avê û avê şekirê şekir. Vê kûçikê zêde bikin û heta ku ew di binê çermê de dest pê dike, bixwin. Syrup drain û kûçikê diçin di jarsan de rabû. Heta tîrêjê qeşikek bixwin. Piştre ew bi qalikê du qaçaxek an qezencê an xemgîniyek dikişînin. Hingê dîsa careke din bişîne û kûçikek germê bi kûçikê ve diçe. Ji jorê xweş bike û jor in.

Serving: 7-9