- kêrs - 1 kîlogram
- şekir - 1 kîlogram
- ava-1
- citric acid - 1 teaspoon
Şêrîn jim bi mezinan re mezin e û zarokên ku ji bo bîhnxweş û aroma kêfxweş in. Jam hemî ji hestên bêyî, bêyî bê hest kirin. Ji bo amadekirina jam, pîrên jêrîn ên hilbijêre: Nîkoleon gulî, Napoleon reş, Trushenskaya, Francis. Fruit divê ripe, mezin û tendurist be. Amadekariyê: Kişandin hilweşînin, di bin avê sar de digerin, stems û hestî derxistin, hewl didin ku nehêle bedena zirarê zehmet bikin. Di saucepanê an qirikê xwarinê de, şekir bi şikilê vekin û ji bo 1-2 saet de bisekinin. Piştî ku 1 kulê avê bişînin û agir hêdî digire. Piştre agir bihêztir bixwin. Pêwîst e ku ji hêla pişkek avakirina avê veşartî veke. Pêdivî ye ku jam be pêdivî ye. 4-5 deqîqe beriya dawiya xwarinê ya citric acid add. Heke bixwaze, hûn dikarin ji bo citric acidê ji bo bîhnxweş an lemon an jî xwêlek biçûktir bikin. Peya ji germê jê bikî, ji kulikê vekişînin û ji bo 7-8 saetan ji bisekinin. Di vê demê de kêşeya zêrîn di nav şekirê şekir de.
Serving: 6-7