Ji bo zivistanê sauerkraut hilberîn.
Ji bo xêrhatina herî baş e ku ji kûreyên derengî yên derengî, serekên mezin ên mezin - nebawer kêm dibin. Kwash ew di bermîlên xurt û tubên lûksandî, kemşandî an jî kûçûk, kûçikên mîkrok. Pêwîstiyên tendurustî, ji hêla kevirên kevir ên paqijkirî, veşartî, kandîkirî, veşartî, û qelandî an kurtkirî û bi nîvê 200-250 gî herdu ji bo her 10kg cabbage.
Di binê darê paqij de xweyek xwarinê, rîrek rî, pûçên cûrbekirî, û li ser kevirên 5-7 cm dakêşî, biqelandî, rûbirîn, cebbagek xurt kirin. Dema ku xwarinê tije tije, kemilê li ser dorpêçê tête kirin, û paşê vê çiyê bi pelên kulikan, cilikek cil û pincekek xerîb, li kîjan kargo tê veşartin - kevirê paqij an zelal a qasî dehzdehê kûçikê kûçikkirî ye. Di bin bandora kravîtiyê de, cebabe divê bi hûrgilî bêdeng bimînin, zir bibe. Heke ku xwarinê nebe, kargo barkêş be.
Di roja duyemîn a sêyemîn de xemgîniya zelaliyê li ser rûyê girseyî nîşan dide. Ji wan re bêtir in, paşê wenda wendakirin. Ev nîşanek e ku cebabe amade ye. Ji bo ku gazên encamên encam ên bi odorek pir xirabtir û bêkêşkêşkerî, jêhatî gerek divê gelek caran bi binê vetch an kola, û di kinçûkên piçûk de - bi bi rûnek an darînek avêtî. Heke pîr pêdivî ye, ew hewce ye ku bi baldarî paqij bike, cilê, kulikê darîn û kargokî bi reşik û paşê vekişîne. Rastek pir girîng e - kûçê her tim her cavbûr xistin û li ser kulê bisekine. Heke pêwîst be, çareserkirina 2% çareseriya hevbeş.
Ji bo ku bîhnfirehkirina kûçê de bîhnfireh û aroma zêde bike, hûn dikarin hemî an kûrrên bermîlan, apples (pêştirî kesk kesk), cranberries, cranberries û cumin dikarin bikaribin zêde bikin. Li 10 kîlometre kabaşê wan 300-500 gûr, bi 800 g ji sêv, 150-200 g ji cranberries û cêrberî, 30-50 g cumin.
Cebbage divê ji 2 hefteyan re li avahiya avahiyê (18-20 dersan) odeyê bimînin, hingê ew di nav xwe de (bêtir ji 8 dersînor) odeyeke bêhnxweş kirin.
Hilberîna germê ji bo zivistanê.
Çaravkirin dikare pir zûtir dibe ku heya pêşî ya kabbage ji avê avê ve tête avêtin, paşê veguhestina avêtinê, avê sar, û paşê xwarinên xwarinê vekirî. Ev cabbage ji bo 5-6 rojan tê amadekirin. Dibe ku kabbage bi cabbage di odeya germ (25-30 dersan) de zûtir bike. Di vê avê de, di hefteya hefteyê de werzîn. Lêbelê, divê em bîr bînin ku bîhnfirehiya hilberê, û pir girîng e - demdirêjiya demokrasî zûtir dibe.
Pêwîstek din ê kûçikê kûçê bikî, ku hûn destnîşan dike ku ew di nebûna odeyeke sar de biparêzin. Ji ji bermîliya we hewce dike ku hûn germê dakêşin, ew diçinin karselan - kincek ji bo 1 lîtrek kapîtalek. Pêvek bi sauerkrautê bilindtirîn, divê bi avê veşartî û bi hinek avê avê veşartin: Divê nîv-lî - 15 deqîqeyan, lîber - 20min, sê-lîber-30min. Hingê kanalên ku têne veşartin û hûrbikin, hûr dibin.
Harvest ji bo kovara zivistanê, bi apexan vekir.
Apên baş şuştin, sereke jêbirin, qulikê (heta 4-5 cm di binê de), jê re dibe ku ji her formê kopî paqij bikin. Ji bo her kin 10 kîlan nû ya kulbekirî, bi xwêran û gazê tevlihev, 600-700 g apples.
Dibistana kabînan her tiştî.
Cabbages carinan bi tevahî serê xwe digotin. Mezin (ji hêla 18-zosmî) ve du du an çar beşan veşartin. Dema ku cebbage di nav kulikê de, rêzikên cabbages alternatîf bi cebbagek û kûçikek xurt kirin. Salt li ser rêjeya 250-300g ji bo her 10kg karger.
Cebbage (cabbage) dikare xwar û bêyî kurt kirin. Di vê rewşê de, cebbagek amade kir ku di bermîlê de li pêşê ku berê berê pelên kûçeyan veşartî veşartî ye. Li ser serê serekên paşê veguhestina kûçeyên kabbageê, paşê kargo li ser plêleka kevir veşartî û xwarinê (800-9 00gê golê per 10 lîrek avê) avêtin ku hûn pelên kûçeyên herî bilind bikin.
Mirov dibêjin ku ew bi taybetî bi kêfxweş e ku kulê ku di çarçoveya nû de xwar kirin.
Ji bo zivistanên kargêrkirî.
Di forma marinatedê de, hûn dikarin kulîlkên cûda yên amade bikin, her weha, kursî, cebbage. Berî her tiştî, lênêrîna mirinê. Ji bo kulografiya kûçeyê we hewce dike ku hûn germek xerîb, 3 kevirên avê, şekir, piçikek biçûk, sê pelên 3 gulan. Têkilî til û şilandî ye. Marinade wê bi taybetî bi tasty bextê be heke hûn li ser perçek an ankilê an apple cixar bixwin. Ji bo kûçikê bîhnxweş bikişîne ew e ku spî bikişîne: kemir, pinnamon, cloves, nutmeg, coriander, laurel. Cebbage divê paqij bibe, kêlî bi xwê, veşartî, veguhastin veguhastin û bi marinade vexwarin. Bankê bi kaxezek piçûk re bişînin û li cîhek sar dihêlin. Cabbage di hefteyek amadekirin.
Amadekirina ji bo zivistana kovara "Provansal".
Cebbage ji hêla sêçikên piçûk, 3-4 cm dirêj ve tê avêtin. Hûn dikarin cavbagek an jî kûçikek kûçik bi karûbarên celebên cûda re bikar bînin.
Ji bo nimûne, ji bo demjimêr, 3 kg kabbage 400 gîran, 300 g ji rûnê vexwarinê, 5 gê kewçêr, 250 g cranberî, 250 g apples. Li şûna marinade, hûn dikarin dikarin arşîva sinegar an acîdê cîtîk amade bikin.
Sermayek bi cabbage di cilbê de xwarinên enamelkirî de tête hevbeş e, mixture kûçik e û bi xwarinê ve girêdayî ye.
Cabbage "Provencal" ji bo dirêjî vekirî ne (3 rojên bêtir).