Di mijara gotara îro ya îro de "xwarinên pêşîn ên ji bo kursên pêşîn."
Di xwarinê her kesê de Soup hewce ye. Ew yekem xwarinê tê gotin û yekem di xwarinê de xwarin, tk. Ew tengahiyê ya baca gastricê berbiçav dike, hestyariyê çêtir dike û bêdeng dike. Ji ber vê yekê, ev yek ji pêşniyarî ji bo ku ji bo ku pirsgirêkên ditirsî yên pêşîn bixwin.
Di heman demê de, xwarinê tije, tevlî xwarinê, alîkarî dibe ku giran winda bikin, çimkî şewqek xemgîniyê dide, û encama encam, kesê hema heya xweyek nîv-sê xwarinê heke ji "dry" xwar dixwar. Lêbelê, em divê bîr bînin ku şewqe celeb in
Li vir xwarinên pêşîn ên çend xwarinên dilxweş ên hêsan hene.
Şewitandina Sorrel
Ji bo xwarinê we hewce nebe:
• Hestek bi porkê - 1 perçe;
• avê - 1,5-2 l;
• potatîkên navendî yên sermîl - 3 pcs.;
• sorrel - 1 gulan;
• Heke-1 parçeyê;
• parsley;
• şekên kesk,
• xwê bîhnxweş.
Pêşîn, birayên amadekirin. Avê bi avêtina avê, hestî li xwarinê, xwê, piştî avêtinê, pişka avêtin û ji bo saet saet saet 1 saet. Piştî ku xwarin paqij kir, kevir derxistin, piyal vekirî û qirêjê xwe bide bira. Heta 25-35 deqîqeyan heta ku nerm. Divê xwarinê şewitandin, biçûk parçeyên piçûk veşartin û birêvebirin. Di nav kulikê de dişewitîne û bi xalek bişewitîne. Pêçika panê bike. Pişk û parsleyê paqij bikin, stir, panê zêde bike û piştî 2-3 deqîq piştî piştî germê jê bibin. Silav da bîhnxweş.
Gazpacho ji zikê
Gaspacho şewqa spî ya spanî ye. Yek ji alternatîfên ji bo amadebûna wê ye.
Wek materyalên ku ew tê girtin:
• mîkrofiyek mezin ya şîrîn - 4 pcs.;
• Raya Ciabatta (xwarinê spî ya Îtalyayê) - 1 şewitandin;
• tomatoes - 1.4 kg;
• kûçikan - 2 parçeyan;
• Pisteyên paqijî - 100 g;
• Sine Vinegar - 75ml;
• Garlic - 2 kevir;
• Petrolê - 300 ml;
• şekirê paqij-15g;
• Avê, giyayê gemiyê - bîhnxweş;
• Ji bo zirav-hûr û pistachi.
Rûnê heşt 220 ° C. Piyayê şewitandî, veşartî, çar çar parçikan veşartin, li ser pirtûka xwe veşartin û di rûnê 15-20 deqîqê de rûnê. Piştî vê yekê, bê paqijkirina mîkrofê, kulîlkek plastîk da û wê dor kirin. Piştî şilkirina, dema ku mîkroş hêsan e ku hêsantir jê re, ew paqij bikin.
Tîmên paqij bikin, li ser kîtîl veşartin û ji bo 30 kêlan avê avê avê de kêm bikin. Piştî vê yekê, ew bi lez da wan avê sar. Tîmên di çar parçeyan de bikujin û tovên hilweşînin.
Slûkên kûçikan bikujin. Çemên kevir, kulikan, kulikan, pistachios, xwarinê kulîn, garlic, rezar, zêrîn zêrîn û şekirê paqij kirin. Hemî materyalên di kulê ya pêvajoya xwarinê de an jî di nav blenderê de heta ku hêsan xistin. Heke ew pir xiftir bû, hûn dikarin ava avê tîrêjê zêde bikin.
Hin pistachiş bi avê di boriya germê de nehêle. Dema ku paqijkirina xwarinê, di kûleya kelê de çêdikevin û pişkên hêsan ên kesk (anî yên kevir).
Hûrgumanê mêrê
Ji bo amadekirina ew pêwîst e ku bigirin:
• kincên nû (sor, spî, spî, etc.) - 500g;
• Cibbage ya nû - 1 kg;
• seranserê - serê 1;
• Kucumber-picked - 1 piece;
• Tîmotokê - 2 çermê. spoons;
• Petrolê zêrîn - 2 têr. spoons;
• şekir - 1-2 teaspoks;
• Nanê xwarin
• xwê, giyayê bîhnfirehiyê.
Kulê kûr bike û ji bo nêzîkî 1 saet di saucepan de bi piçûkek biçûk avê û bi bilçika sûkê û mûçikê dixwin. 15-20 deqîqe beriya amadekirina nîvê kulikê darê, tomato paqij, kewçêr, şekir, germ, bayê bavêjin. Hevşokên paqij kirin, şaş kirin, ji bo 10-15 deqîqeyan di nav avê avê de derxistin. Piştî vê yekê, ew di nav panên piçûk de û birêvebirin. Piştî kûçikbûnê, kincên di kulikê de rûnin, û di heman rengî deynê xwe de, hingê wê bi kulikan, kulikê mayîn, gem û mirinê tevlihev bikin.
Bi nîvê kulikê stewed di panê de, pişkek pişka avêtî li ser topê, û li wê - hûrbawerî mayîn. Li ser kulînek bi hûrbekirî û rûnê bi rûnê vekin, paşê di rûnê de rûniştin.
Dema ku li ser sifrê de xizmetê, hodgepodge dikare bi bi perçeyeke lemon an zeytek ve tête kirin. Hûn dikarin hemî kişandinên nû yên bi xwarinê an xwarinê veşartin.
Lenten borsch.
Ji bo amadekariyên jêrîn hewce ne:
• êzan, kabbage, cûr, toman, pişk, zêrîn - li ser naveroka pêwîst ya borç girêdayî ye;
• Olive or mower;
• xwê, spî digerin.
Di avê avê de bi kûçikên kincê kişandin. Vejna jêrîn kişandin ku li jêr jêrîn: agir, gûr, teyr û bek, û di heman demê de ji wan re pisporê avê bişînin. Potatoes dawî bûn. Piştî vê yekê, ji bo 15-20 deqîqeyan dişibînin.
Bon appetit!