- Bi hestî - 1 kîlo (lamb, vek û pork)
- Tomatoes - 5-6 parçeyan
- Mîkrobek Bulgar - 1 parçek
- Murphy - 2 parçeyan
- Ginger (slice) - - Ji bo bîhnfirehiyê
- Salo - 20 Gram
- Petrola zeyne - 3 tomar. spoons
- Germê piçûk - 1-2 parçeyan
- Dry dry wine - 150 milliliters
- Kesk - - Ji bo bîhnfirehiyê
- Salt, kewper, şekir - - Ji bo bîhnxweş
Di pişkek bikişînin, rûnê zeytê çêdikî, perçeyên fatê dihêlin, em ji wan tiliyê germ bikin. Em paqijkirinên me bavêjin - em tenê pêdivî ye ku di panê de. Bi zelalî veşartî (hêşîn divê bi hestî be.) Di çarenûsa pêşî de bin, bi lez ji herdu aliyan re zelal bikin. Ji bo ku li ser kêşê veke, ew hewce ne pêwîst e - em tenê tenê, ku xwarin "hat girtin" û hindik ji juê di Adeps da. Me xwarinê li ser vê dewletê, ji ber ku em ji panê xistin ser planê. Ew hîn ne amade ye, da ku heta niha niha xwe bîr nekin :) Kûçikek bi tîrêjên mezin ên ku bi tomarên mezin re qeçandî biparêzin. Dema ku teyrên hûrs û xwê bidin wan - zikê ziravê bikişînin. Stewrê ji bo 5 deqeyan li ser germê navîn. Piştre em xwarinê bi panê bi riya xweya ku di nav xwarinê de serbest berdû vedigerin. Stir di tomato saxê de. Germkirina navendî ya navîn û şerabê peya bikişînin. Wê avêtina avêtinê, paşê xwê, gewrê û şekirek piçûktir bikin, herweha hebên kûçandî yên piçûk û heke bixwaze, tevahiya podê ya germê (yan du, eger hûn dixwaze germtirîn). Kişandina avêtin, agir bi kêmtir kêm bike (me hewceyê hewceyê ku tenê hinek piçûktir bikin) û ji bo 30-35 deqîqeyan. Di heman demê de, li ser axa navîn hûn hewce ne ku hûn pisîkên spî, germ û germê bixin. Ji çend hilberên şerabê hilberên hilberîn ên hilberandin, stir. Dema ku jorîn 30-35 deqîqe derbas bûne, bi vî rengî bi panê zêde bike, 15-ê deqeqên din di bin germê de heman gavê din. Xwarinê amade ye, heke bixwaze, bi bi kulîlên kûçandî vekin. Serkeftin - bîhnxweşek dilxweş a ku di teyrên şer û şeytan de amade ye.
Serving: 3-4