Em ji mêrkujê digerin, em di nav deryaya gemiyê de, gemîner, cumin û mîkroka reş. Nêzîkî di
- Cumin - 3 Teaspoons
- Black Pepper Pepper - 5 dûr
- Goose Whole (3.5 kg) - 1 Piece
- Raisins - 50 gram
- Zeviyên zû - 50 gram
- Potatoes - 1,5 kîlogram
- Garlic - 1 Tooth
- Deryaya hişk (corirander) - 1/2 Teaspoons
- Deryaya çermê - 1 teaspoon
- Apples - 13 perçe
- Prunes - 50 gram
- Shallots - 200 Grams
- Şerabê spî (table) - 300 Millervan
- Pears - 5 jêderan
Em ji mêrkujê digerin, em di nav deryaya gemiyê de, gemîner, cumin û mîkroka reş. Di vê yekê de ev çawa dibe ku çawa tevlihevkirina encamên ku di bin çavkaniya encam de ye. Gava kişandin (eger hûn ji berê veşartî kirine - bextewitîne û ev pir bê xeletî derxistin). Pir bi baldarî bikişînin kişand bi tevlîhevkirina spaxên ku me ji hêla amade amade kiriye. Lêbelê, di hundirê spî de bêhtir nabe - wê wê fêk berbi, ku bêyî paqijî bê veşartî. Em xwarinên agir-berxwedan digerin, li dora ku em meaşê piçikek biçûk xistin. Ji nîvê apsîlan ji pûçeyan paqij kirin û kubên piçûk veşartin. Fêkî darê veşêrin. Em bi apela xwe veşartin dest pê dike. Pawên bi tîla girêdayî ne, lê ne pir zehf têne girêdan - da ku ew çaxê pargîdanê nabe. Em di rûnê de rûniştin û ji bo nîv saet di germê 200 dersan de digotin. Piştre em rûnê rûnê, xweyek pir bi şîştê avê bişînin û şev ji bo nîvê saetek din re bişîne. Piştî vê demê em ê jêrîn dikin. Em ê çuçek ji xwarinê bistînin, tevahiya fatê ya hemî veguhestina navberê ji bo firotina din. Goose şer xilas bike û di nav rûnê din de rûn rûnî. Di çarçoveyek bi rûnê, em pisîkên qirêj, xewn, germ û garlic belav kirin. Solim, cumin bi cumin veşartin û ji bo 30 deqîqan di xwarinê de digerin - ew ê wek tiştek mîna xwarinê be. Dema ku goose di hundirê 2 saetan de, em li ser kelek û pişên xwe dişewitînin û bi hev re ji hev re bêdeng digirin, piştî ku goose bi temamî amadekar e û ew e ku ew e ku ew bi şehrezayî bi şehrezayî re xizmet bike. Bon appetit!
Serving: 6-7