Homemade sausages di Kurdish de Kupaty sausages, piçûk, pir caran, ji porkê bi xwê, garlic û cûreyên cûr hene. Ji bo qalikê, germên pork ên piçûk têne bikaranîn. Berî berî veşartî, şûşt divê xwê kirin. Hûn dikarin di nav qirêjê de, agir vekirî, di aerogrill û xwarinê de bikujin. Hûn dikarin bi tenê ji porkê, lê ji hêla poult û bafê dikarin şewitandin. Garnish bi sêlên spî an sermayeyên sabotanê tête kirin.
Kişandin:- Porkê 1 kg
- Onion 2 pcs.
- Lîle 4 diranan
- Sûkê spî 10 ml
- Xwarinê 1 g
- Bowels 15g
- Erdê Cinnamon 1 g
- Cumin dry 1 tsp.
- Mixture of hops-suneli 1 tsp.
- 2 salî.
- Sêgava rûnê germê hilberê sêflê. l.
- Germê germê germê 0.5 tsp.
- Axa 1 g
- Step 1 Ji bo şan amadek, hûn hewce ne ku hûn porkê xwarinê, şilan, garlic, germên piçûk ên bermî, rezek şerab, rûnê rûnê, rûniştina "Hemeli-suneli" û spax.
- Step 2 Xwarê xwarin, hişk û biçûk parçe biçûk. Bulbs paqij bikin û li çaran. Lûksiyonên garlic laş ji ji kincê vexwarinê paqij kirin.
- Dema 3, xwarin û lûkulê bi xwarinê germek xilas derbas bibin.
- Step 4 ji masûre û xwêk ji mûçê ve bike.
- Step 5 Bi tevahî girseyî tevlihev bikin.
- Bêguman Ji Ji hêla xwarinê xwarinê vegotin û qeçê veşêre, ji bo paqijkirina paqijkirina taybetî ya nozzle bike. Pîvana pêvekirî tête 20-25 cm. Di dawiyê de her perçeyek giyanê divê bi qaçikek piçûk ve girêdayî bimînin, û din enda nîvê pêdivî ye, tengahiyê hilweşînin, heta ku ew li dawiyê girêdayî ye.
- Step 7 kûçikên xwarêzî yên bi xwarinê tije bikin û paşê dinê bi dara xwe vekişînin.
- Step 8 Tiştên berbiçav yên sausages teng bikin.
- Gava 9 sausages bi bi rûnê ve bikî (da ku ew di dema xwarina xwarinê de nehêle) û di nav 20 deqîqeyan de avê paqij bikin.
- Pevçûn 10 Bi hilberê neftê li rûnê germê veşandin. Bi saladê pirzimanî bikin.