- Bihar - 250 Grams
- Salt - 1 teaspoon
- Butter - 150 gram
- Ava - 3 Teaspoons
- Tewrê - 3 Pieces (Peel û paqijê dora nîvê rûniştin.)
- Rûnê zeytûnê - 1 teaspoon
- Sugar - Pinch
- Broth - 1 cup (Birçikê, rûnê an birêk an kincê wê bikin.)
- Cognac, brandy or vermouth (alternatîf) - 2 teaspoks
- Zeviyek zevî reş - Black
- Hard cheese - 60 Grams
- Egg - 1 piece
- Fermê germ - 1/2 cup
1. Avê rûnê biavê bixin, 115 gramên kûçik an jî kûçik anîn. Ji bo xwarinê xwe bi destên xwe an pêdivî bixin. Avê pêdivî ye ku destên xwe bidin û baş baş bike. Forma xwestek ji bo petrolê bi rûnê bi rûnê amade bike (da ku ku xwê nabe). Avê veşartin (di navbera filmê xwarinê de derxistin). Çermê ya rûnê, ku em ji bo aspire, 2 cm, 2. 2. (Bi vî awayî ew ê karê hêsan e). Bi zelaliyê zelal derxistin, ji hêvên kevir ên kevir veşartin. 3. Di rûnê pêşîn de 200 dersan, kevir bi tîrêjê, berê berê bi peas an berî tije tije ye (wekî ku ji bo firotina avêtina avê) heye, heta ku 15 deqîqeyan ji ber zêrîn zêrîn zû. 4. Yek teyrûn a zeytek zeyt û zêrîn, tevlî panê dihêle, pişkên dihêle 15-deqîqeyan de hejmarên nîv û germ diçin. Piştre pişk derxînin, nîvê ziravê û avêtina şekirê, heya hilberînin heta ku hêsantir têne çêkirin û rengek zêrîn xistin. Cognacê (eger bixwazin) û birikê, tevlîhev bibin, mîkrobat dê alîkarî da ku ji aliyên piçikên li binê binê panê vekin. Ji bo 5-10 deqîqeyan agir bikevin, xwê gûştê û şevê gihîştî erdê. Piştre ewê xweş bibe û li ser rûnê (xwe ji xwe ve veşartî an xwarinê an xwarinê!). 5. Bi tevlihevkirina hêk û hîmî veşartî vekin. Top parsek pûçî û ji bo 25-30 deqîqeyan re rûnê rûnê bişînin. Bi kulikê binihêrin - ew neçê neçek ne. 6. Ji bo germ û sar. Kêfxweş
Serving: 8-10