Pesto sauce Sicilian pesto sauce ye ku bi temamî her tiştî pêda dike. Gelek cûrên vê sauş hene hene: Li herêmên cuda yên Sicily bikarhênerên cûda bikar bînin, lê yek ji wan her tim her guhertin-ricotta. Ev sauce ji nû ya hilberên nû yên ku di forma xav de tê bikaranîn têne çêkirin. Ji ber vê yekê ew bi hêsantir û lezgîniya amade ye, di heman demê de dema saxlemî ye, ku di xwe de an jî bi kêşan re baş e.
Kişandin:- Rîkotta penaber 150g
- Tomatoes 500 g
- Rûnê rûnê 60 ml
- Basilê nû ya şîn 1
- Garlic 1 clove
- Sêlikê 3 pinch
- Germê barkê reş reş
- Cheese Parmesan 70 g
- Cedar 50 g
- Step 1 Ji bo pesto amade bike, hûn ê hewceyê tomar, ricotta, pêrsên Parmesan, pine pişk, rûnê zeyt, gewrê, xwêk, basil û garlic hewce ne.
- Step 2 teyrên veşêrin û wan bistînin. Heke hûn tomarên gelemperî bikar bînin, divê hûn beşek spî veşartin û piçûkek piçûktir bikin.
- Dema 3 teyrên di pêvajoya xwarinê de xwarin, paqijkirina nû ya nû bikin. Hêjeya basilê li ser xwariyên xwe girêdayî ye.
- Step 4 Pêres Parmesan, pine pişk, salt, kewçêr.
- Step 5 Mix in a combine at speed at medium until it smooth. Add to ricotta and olive add. Hûn dikarin ricotta malê bikar anî an jî paqijkirina pencereyê bikar bînin.
- Step 6 dîsa dîsa bi hev re hev re tevlihev bikin heta ku sauşek homogeneous wergirtiye. Heke pêwîst be. Pesto sauce di Sicilian de divê di 1-2 rojan de bête kirin, an jî dikare li konserokên piçûk bêne qutkirin.