- Liverê germ - 500 gram
- masî - 100 gram
- garlic - 4 diranan
- bendav - 2 parçeyan
- brandy - 40 Grams
- petrolê zêrîn - 2 tomar. spoons
- Nutmeg, îselê spî û xwê - Ji bo bîhnxweş
Amadekirin: Paqij û paqij bike. Ji bo 20-30 deqîqeyan di avê sar de sar bikin. Li ser pûlên kaxiz bikin û destûr bidin dest. Preheat rûnê di nav xiftanê de. 2 deqîqeyan ji hêja xwarin û garlicê bixwin. Heya ku di hundurê navxweyî de gulî ye. Ji agir vekin, firotin derxistin û agir biqewime (ev teknîkî têlezîn e). Bihêle şîn. Bi nutmeg, spî û germê sprinkle. Li zirav û pişkek bi xwelek an jî pêvajoya xwarinê bi kulê bi rûnê germ û garlic û rûnê kişandin. Stir bi hevpeymanek homogeneous bêyî. Pêçek li ser xwarinê veşartin û bi mûzîka kûçik derxistin - ev ê dê ji bendêkirina tehlûkê rawestîne. Heke bixwaze, xeletî bi kincên rosemary an jî pelên laurel têne darizandin.
Serving: 4