Xwarinên Culinary yên japonî yên ku ji hêla pirrjimar û etnîkî vebigere cuda têne nav kirin. Her kesê ku her carî her tiştî hewl didin an hewl didin, şaş bû ku çiqas zûtir û demeke dirêj dirêj dibe ku hûn dikarin heqê piçûkek biçûk bigirin.
Yê ku di derbarê îstîxbarata zêdebûna Japonî de nehatiye bihîstin? Û qeydkirina wan di cîhana jiyana cîhanê de demek dirêj bû. Îro îro em derfetek heye ku kulturiya japonî û jiyanên xweşik ên baş ên ku ji bo xwarinê japonî de. Ji bo ku bi temamî paqijên paqijkirina Rojhelata Rojhelatê ya kêfa kêfxweş bikin, fêr bibin ku xwarina Japonê bi xwarina xwarina xwarina xwarina xwarina xwarina xwarinê bixwin!
Hûn nikarin gelek kopî nexwezin
Çima hûn çend çend parçikên çiyayê û masek masî bixwin? Ew hemî çandek xwarinê ye. Ji ber ku rastiya ku chopstikên xwarinê biçe û di piçûkên piçûk de dixebite, hestiya hestiyê heta ku xwarinê tê. Piştî ku, agahdariya mizgeftê di der barê germê xwarinê de piştî destpêkirina xwarinê tenê di hefteya heftemîn de heştê sihdehê tê. Di vê rewşê de, ew bi tenê guman nabe! Ma ev herdem herdem em xwarinê nabêjin - xwarinê bi hêdî û xwarina xwarinê bixwin. Û Japonî ev hezar sal berê bû.
Gelek veşartî ye. Heke ku hûn di şiyayê soya sauşînê de, û paşê wê bikişînin, hûn dikarin bifikirin ku çiyayê kulê diçê de, ne tenê tenê gemên giran. Heke hûn di nav germê çê de bibin heman tişt dibe. Jua Gastricek bi serbixwe di çarçoveya çînê de û bi temamî digire. Di xwarinê japonî de, ew eşkere ye ku ji bo sebên nermî yên sûdî bikar bînin. Ji ber vê yekê, hemû materyalên kêrhatî di wan de tête parastin. Bi hêsanî digire, ew encamên xirab ên xirab nebin, heta ku di nav mirovan de ji nexweşiyên gastrointestî re bibin. Çimkî amadekirina xwarinên japonî, xwarinê bi naveroka herî kêm ya tissue ve tê hilbijartin. Tevahiya felsefeya Japonî ya mebest e ku armanca xwarinê herî hêsan e ku ji bo germê bixwin. Ew çêtir e ku, bedenê bi enerjiyê û nutriyan ve vedigire.
Tenê hilberên herî nûhatî
Di xwarinê japonî de, ne ku ne ku hilberên nermî bikar bînin. Dadwerê xwe ji xwe re: Eger masî nebaşî nû ye, ew ê raman nabe. Kûçikên karker tune ne: hilberên ji sarrêker ve têne derxistin û yekser li ser sifrê. Pirsgirêk xwezayî ye: Ma kîjan masiyên nû nû dikare di nav welatê me de biaxivin, çimkî deryaya dûr e? Rast e ku di xwarinên Japonî yên Japonî de, malbata dikarin masiyên giran ên kûran bikar bînin. Çi hejmarek hûrgelan dide. Yekem, masî ji piştî defrosting li gor taybetmendiyên bîhnfireh ji hêla masîgirên nû ve ne cuda ye. Û duyemîn, di nava 10 deqîqan de li germê devera 27 ° C. Germek kûr a kurt dike ku bandorên hindik ên hindiktir - minus 47 ° C. Ji ber vê yekê hûn bi ewlehî li ser xwarina xwarinê - masîlek rawek bi awayekî ewle ewle ye. Yek bêtir nuans. Masî proteînek paqij e, ku wateya ku ew zelal e. Û ji bo wan çend deqeyan wê ji demê sûkê bi destpêka xwarina xwarinê derbas dibe, mîkrojenîzanên ku ez di ezman de bimînin masî. Ji bo ji bo mîkrojeyên pathogenîk ne ne ku di bedenê mirovan de hilbijêre, em hewceyê bûabi (hewlên japonî), soy sauce û germê pêdivî ye. Ew cenazeyê derxistin - hêşên germî tune.
Ji bo jiyanê
Mirov bi gelemperî dest bi pêşbigerekê damezirandin, hewl didin dest. Ev tê fêmkirin - ew ne hêsan e ku masî hûrên xwarina xwarina xwar bike. Û di hemî piçûkan de: Rice, alga, û masî. Piştre, heywanên Japonya Japonî bi gelemperî bi şûşî, û paşê sashimi veguherînin. Ji bo xwarinê Japonî "ji ber kevirê pêşîn" hez dikin, em pêşniyar dikin ku bi xemgîniya japonî ji xwarinê "dragonek zêrîn" eşkere dikim - ew bi qeçaxek cixarê germ e. Her weha pîvanên kevneşopiya kevneşopî yên ewrûpî bixwînin.
Bi bîr bînin bîra xwe ku çawa bi soyê soyî bi sûhî şûh bikin. Kopîçikek yek paqij bikin, lêçê xwe bi bi masî û dipirse. Soy sauce di heman rengê de wek salt. Ew e, heger hûn hewceyê xwê kulikê, hewce ne ku hûn hemî tevliheviyê li xwarinê nekin! Û naxwazin ku ji bo dirûşmên pirsan bipirsin - hûn di dema xwarinê de xweş bibin.
Riyên rastê amade bikin
Di piraniya xwarinê de xwarinê japonî, zîv tê bikaranîn. Ji ber vê yekê, em ê ji we re dibêjin ka çawa bi vî rengî amadekar e? Japonên çuçê di rêbazek taybetî de, da ku ew bi qirêjê xwarinê an jî xwarinên mashedî yên mûzîkî bi gelemperî dibe.
Hilbijêranê kulê hilbijêre. Ji bo 10 deqeyan bi avê sar re rabe bikin. Ji bo ku xwarina paqijbûnê winda dike, avê vekirî ye. Ji ber ku 30 deqîqeyan bisekinin. Avê li 1: 1 rûpela avê bixwin. Rahê avê sar dişewitîne. Hûn dikarin pêlavê bikar bînin, da ku çuş bi bi bin binavê paqij nekirin.
Lidî vekin û li ser germahiya bilind bilind bike. Piştre di navanserê 2-3 deqîqeyan de, û 15 deqîqeyan - li agirê piçûk bixwin. Di çarçoveya 15 deqîqeyên jêrîn lidarxistinê de di dawiya kulikê de bikişînin. Nabe! Di bin vê rêbazê de xwarinê bi tevahî vexwarinê vekirî tête, û ji bilindtir ê bêhempa ye. Lê ditirsin. Peyvên herî bilind "wê bigihîje", dema ku ew di bin lîdê de nexweşî. Bikaranîna birçîbûnê bi kar bikin, da ku xwarin, aliyên xwarin, salad amade bikin.