Di salên 1950-an de, nutrîstên amerîkayî yên Anselm û Margaret Keys bi baldarî tendurustî û rûyê rûniştvanên deryayê bi baldarî dikişand. Di warê jiyana xwe de bisekin, zanistên ku ji wan re veguherand: ew hemî li ser dewlemendiya li mîneralan, vîtamîn û antîxîdantan e. Û tevî taybetmendiyên neteweyî, li ser prensîbên gelemperî ava kirin, ku tê gotin "xwarinê Mediterranean". Çawa her roj çawa xwarinê digerin - em ê ji we re dibêjin.
Hîndarkirina hevrêziyê
Nutritionîst bawer dikin ku di vê demê de li cîhanê din tune. Pergala Deryaya Navîn dide we ku hûn bi kêfxweş û cûda digerin. Baweriya wê nebûna nebûna lîsteya qedexekirî ya hilberên qedexe ye. Li alkolê heye! Di xwarinê Venus de ji bo kesên ku jixwe hebûna xwe winda kir û dixwaze giranîya asta astengî bimînin. Lê belê, ji bo veguhestina rûnê veşartî, wê hewce be ku gelek hewldanên ku li ser sîstema nêzîkî hevalbendê xwe jî dişewitîne, da ku li ser sîstemê berdewam bikin, da ku çîkok, şîrîn û kêşan bixwin.
Di xwarinê Mediterranean çi ye?
Ev pîramîdek xwarinê ye, hûrgilî bilindtir e. Li bingeha bingeha wê derê dakêşin, asta jor hejmar, fêk û sebên, seafood in. Hilberên xwarinê li ser qonaxa bê de. Û pyramîd crown, bê guman, şerab û zeytê zeyne. Vegetables, fêk, herbs. Vegetables li herêmê ya Mediterranean pir bi xeletî û nehê xwarin. Avêleyan bi sêv, salad, amade bikin, bi wan re bi kurtî, kûçikek ciwan, balsamîk an şerabek şerab, petrolê zeyt bikin. Lêkolîneran hesab kirin: her rojavayê rojane her rojê bi kêmanî 1 kîlo sûdê dixwe! Cûrbûrên cûrbekirî, kewçêr, teyrên, aubergines, leeks, zucchini, zûçîn û zeytanê bi olives re li ser masê têne kirin. Lê potatîk kêm kêm têne xwarin. Hêj dişewitîn de dirûşm in: şewqên masî, çilpaş, mirin; Di salasan de gelek caran bêhtir zêde bûn. Û bê guman, bêyî ku xwarin û masûrek nikare nekin: marjoram, parsley, cilantro, tarragon, pelery, basil, peppermint, garlic ... Ji bo messert e ku hewce ne hewce ye ku kexsî bi kemax re, lê fêk. , apples - raw û paqij kirin, şêrîn. Ji bo taştê ew eşkere ye ku bi hêşînek jencê, bi gelemperî orange.
Xemgîn
Pîvanek kûçikek bi honey an jam an vexwarinek çêkirî ji çiyayê xwarina baxçeyê niştecîhên niştecîhên Mediterranean ye. Ji ber vê yekê hewce ye ku hûn jî ji we re bixwin. Ji bo xwarinê, bi rehê vexwarinê amade bikin - ne tenê polîtîka spî, lê bîr (peya, rêjotto) bibînin, bi zerfê re tête.
Seafood
Belkî, yek ji sereke yên sereke yên xwarinê ya Mediterranean ye. Her cûre masî, mussel, mirin, lobsters, squid, scallops di rojane ya rojane ya Yewnanî, Spaniards, Malta de hene. Seafûka borîn, li ser çalek an birçî kirin. Hê caran rûnê xwar bikin, û heke heftê zêde dibe, hingê hema hinekî. Lê belê, xwarinê Mediterranean nikare vexwarî neyê pejirandin: niştecîhên deryayê nexweşî xwar nakin. Tenê hefteyek bêtir xwarin bixwin, bi gelemperî bi gelemperî xwarinê digotin, chicken, rabbit, veal; Mutton û pork kêm caran li vir tête xwarin.
Hilberên xwarinê
Pêşniyarên li ser sifra başûr bi hilberên şîrîn re bi sedî ya naveroka fatê ve ye: yoghurt, germî, paqijên mîkroş. Ew cûda û xwarinên cûda têne xwar kirin. Xwarinê Balkan xweyek dijwar e ku bêyî cûreyek herêmî ya pîran - bifikirin.
Neftê Zeyne
Ew hema her cîhanê zêde dibe - salix, sop, kursên duyemîn. Tenê an jî wekî beşek sauşan tê bikaranîn. Heke ku hûn hişyar bikin, zêrîn jî di nav pan. Divê hûn tenê bi tenê zeytê zeytê bixwin.
Wine
Çincê sor yê sor yê din jî ji bo xwarinê an xwarinê mezin e. Scientists dibêjin ku ew antioxidants wê ye ku hêzên xwîna xwînê û dil.
Çi başûrê baş e, wê ...
Alas, pergala xwarinê ya Deryaya Navîn heye. Ya yekem, ev e, bêguman, buhayê materyal: paşê, seafood, ji bilî xerîb, ne di erzaniyê de ne cûda nakin. Her çiqas ji bo dadweriya me em dibêjin ku pir ji wan re ne hewce ne - ji hêla formula derveyî, divê ji% 10 ya naveroka calorîk ava bikin. Û cûreyên zirxî yên masî dikare bi kelefên erzan ên wekî mackerel an xerîb bêne guhertin. Her weha, em gelek caran alkolê dikin, ew zehmet dibînin ku xwe bi xweşek veşartin. Gelek alkol e ku hestê tengahiyê derxe û dibe sedema xemgîniyê.