Risotto bi zêrîn, zirav û zûçini Ji bo hezkirina xwarinên vekirî, mirovên bêdengî û çavdêriya hemî Orthodoksê bi xwarinê deryaya Mediterranean, di nav dezgehan û rezberan de gelek tedbîran hene. Avhewa germ ji van welatan niştecîhên niştecîhan dide ku bêyî ku xwarinek demek dirêj nekiriye, lê di nava meheqê me de em hest dikin ku xwarinê duyemîn divê pisekek, kûçek pork an jî mirinê bi qezencê pêk tê. Lê me em havînek pir germ heye, nebe ku ne pir dirêj e, û carinan em dixwazin di heman demê de, bi gelekî giran, tehlûk, tiştek bixwaze tiştek xwarina xwarinê bixwin. Ji ber vê yekê em ê li xwarinê derveyî vedigerin, ku bi bi xwarinan re dimîne. Yek ji wan rîsotek kesk e - yek ji celebên mêvandar ên xwarinê ji ber çiyayê di rê de taybet. Rojotek kesk li ser xwar an birçîbûnê, û tenê li ser avê amadekirin, ji bo bîhnfirehê ev tiştek winda nebe, ji ber ku berhemên vê tewrê de, gelek celebên din hene: zinc, kulikên hêşîn, rahêj.
Kişandin:- Germê germ 300 g
- Brûstava Chicken 600 ml
- Onions 1 pc.
- Mêrên kûçikan 150 g
- Garlic 3 diranan
- Squash 1 pc.
- Martini 100 ml
- Stranên zermî 150 g
- Cheese Parmesan 80 g
- Rûnê rûnê 4 çerm. l.
- 2 kulikê
- Dema 1 Ji bo rêjeya me, em hewceyê hewrê, hewl, stî, lûksîn, zûçîn, 80-100 ml martîn, gewrê, parmesan û birçika germê baş be.
- Step 2 Nivînên zêrên şîrîn şuştin û jêbirin. Peel serion û çermê paqij.
- Step 3 Squash baş veşartî û kubê têxe, paqijê garlic laş.
- Step 4 Parmesan li ser germek pêdivî ye.
- Step 5 Di panêleke mezin de germê zeytê zeytê, hingê zinc û piyan zêde bike. Heta her tiştî heya hêşîn bibin riya radyoyê.
- Step 6 Piştre 2-3 deqîqeyan din jî zukrîn û garlic add.
- Step 7 Bi firotanê bikişînin, her tiştek tevlihev bikin û 2-3 deqîqeyan bixwin.
- Step 8 Dema ku pişka pan martini bistînin, bi berdewam xemgîn bike heta ku bîhnê alkolê winda dike.
- Step 9 Piştre destûra germê germ bikin ku 1 xizmetê bikin. Heya ku birçîbûnê bisekinin, zivistanên bi berhemên venezebûnê bidomînin, û paşê paşê paşê birayê din jî dîsa zêde bike.
- Dîsa 10 5 deqîqe ber berhemên amadekar amade ye, stûnên çermê zêde bike (ew nikare nebaş kirin) û xwê ji bo bîhnxweş.
- Gava 11 Gava ku çiyayê amadekar e, rêjeya rûkê ji germê jê re vegotin, paqij bike û baş bike.
- Dema 12 Gelek rîtotoyê bigire û bila 5-7 deqîqeyan bikişînin.