- rûnê gulanê - 5 şewitandin
- avê - 1 1/2 1/2
- xwê - 1 teşunê
- lamb - 400 grams (kelek, kevir û hip beşan) ji bo zilamek)
- Fatihê Kurdichnogo - 100 Grams (xwarinê xwarinê)
- çol - 4 Pieces
- rûnê rûnê - 1 st. spoon (xwarinê xwarinê)
- avê - 2 tomar. spoons (kişandin)
- kevirê reş - 1 qeçik
- xwê - Ji bo bîhnxweş (mince)
Amadekirin: rûnê rûnê, avê û salt. Xwê rûnê kûçikê, bi bi kûçek paqijek tilî vekin û em ji bo 30-40 deqîqeyan bimînin, ji bo vê yekê 2-3 caran xwarinê kişandin. Avê di çend beşan de dabeş bikin û dîsan hilkişînin. Her dîskek bi kûçik an gavê xistin, paşê bi rekêşên xwe hilweşînin. Pêlê pirtûka xwe bişînin û 1 saet ji vir vekişîne. Her rol di nav 3-4 cm dirêj de bikişînin. Ji bo ku ji xwarinê xwarinê vexwarinê, xwarinê rûnê xwarinê, bi şîrîn, avêtin, germ, avê û rûnê xwarinê çêdike. Li navenda gazê 70 gîre li navenda her axê. Ji pisîkên ku di navenda navendî de tête navendê de bi çargoşikek bi avê bi avê vexwarinê û paqij bikin. Samsa li ser pirtûka bêdengî ya germî û bi hilberên sesame bişînin. Di rûnê 30-40 deqîqan de 220-ê de rûn. Samsa hot hot.
Serving: 6