Li seranserê sedsala dîroka dînemaking, mamosteyan bi baldarî ji bo amadekirina "pişkên Xwedê". Bi tevahî hemî çemên baxçeyê bi xweş kirin ku materyalên xwe yên wek şerabê şerabê xistin: raspberries, plum, currants, pîr û hêjîran jî. Di heman demê de, grapên bêtir bijartir in, û cihek duyemîn bi qîrînên şêr û şîn têne girtin. Gelek sedemên vê yekê hene. Ya yekem, şerab ji çeryek tehlûkeyek bêhempa ye, rengê rengê mûvî û dewlemendek dewlemend e. Ya duyemîn, vexwarinê ji pirtirkarekî vîtamîn û mîkrofîlan tije ye. Sêyem, şerabê mêr ji xaniyên ku an bi hestek bêyî hestiyê digerin, her tiştî bikişîne, ew qeçikek xwarinê an xwê zikê xwar be.
Şerabê xwarinê ji malan de - xwarinek bi alkolê re ye
Ji bo Homemade Cherry Wine Essential Ingredients
- ripe-cherry - 10 l
- şekirê - 1,8 kg
- xwarin, şer - 2/3
- alkoliya ethyl - 500 ml
- avê 2 - l
Derhênerê pêngavê ya dermana ji bo şerabek zêrîn li xaniyê bi alkolê re
- Ji ber hest û stemên nû yên bermiyan jê re vekin, û nimûneyên tewrê yên xweş bikin. Pûçê bişewitînin.
- Pîvanên pêvajoyên pêvajoyê ji bo çend rojan ve avêtin ku da ku hêsantir bixebitin ku ew pêdivî ye.
- Di tansiyonê de, kincek paqij, paqij bike. Inside, barry sprinkle and water cherry. Avê din 2 lîtirên avê paqijî paqij bikin.
- Bikaranîna qirêjên mashedê bi karanîna karanîna, bi baldarî teyrên ku heta damezirandina berrya gewel.
- Pawlos bi komkujiya çeryê xistin û biqewitîne. Di nav firotineke ji bo bîhnfirehiyê de hebê wê giyayê berryê ye.
- Şerabê şerabê û şekir bi zêrînek zêrîn bixwin. Li mîkroka mezinek vexwarinê û di nav tariyek tarî de ji bo ferqkirinê ji 10-12 rojan re cîh bikin.
- Di dawiya demê de, şekirek mayî li şerabê şîn bike û alkolê derxistin. 10 rojên din ji bo şerina çeryê derkeve. Piştre vexwarinê vexwarin, di şûşan de bixin û di nav hucreyê de ji veşartinê veşêre.
Şîranê zêrînek bi hestiyên homemade - xwarina kevneşopî ji bo xwarinê
- Better di destpêkirina hilberîna sereke de hilberînê bikin;
- Ji bo şerabê klînîk ya ewrûpê ye ku ew tenê bi tenê ripened berries hilbijêre;
- Berî ku kişandina karanînê, divê hûn nehêle, da ku ji bo ku hûn nehêlê xwezayî ya xwezayî hilweşînin;
- Pêdivî ye ku divê di demjimêrbûnê de herî kêm 21 rojan vexwarinê vexwarin.
Mûzimanî ji bo hestî li ser hestiyên şer
- çêr - 2 kg
- şekir - 1 kg
- avê - 1 l
Derhênerê pêngavê gavê ya dermanê avê şer ji xaniyên hestiyê
- Ji ber peş û hestên bi destên nexşandî veşartin. Avê şekir û avê bi encama mîzê ve bistînin.
- Tişt bi kişandina komên cherryê û di nav tarî de tîrêjek tarî kirin. Roja her 1-2 carî her tiştî bistînin. Piştî hefteya destpêkirina ferzekirinê, wort bi zelaliyek nêzî û 5 rojan vekirî nebe.
- Piştî pêvajoya pênc-roj, konserker vekin û ji nav hemû populokên vekirî veşartin. Juice maya wê ji bo 5-7 rojên din ji bo firotinê berdewam bike, heta ku paşiya dawîn li ser rûyê wê de winda dike.
- Şerabek zêrînek bi tîrêlekî piçûk veguhestineke nû. Biceribînin ku nehêle çermê li binê jêrîn. Ji bo nîv û du hefteyan ji bo qeşek biçûk vexwarin. Piştre pêvajoyek nerazîbûnê dubare bike.
- Vexwarinê vexwarinê vexwarinê li ser şûşên çol û belav bikin. Êdî dirêjtir vexwarinê dê paşê, bêtir wê ew ê bi dewlemendiya dewlemendî, bîhnfireh û aramê şaş bimîne.
Şerabek zêrîn ji hêla hestiyên li malê, xwarinê
Ji bo hestyarên hanê bi hestek hêsan ên bingehîn
- bi kelepek hest - 3 l
- av 4 l
- şekir - 1,5 kg
- xwarinê şerab
- alkol
Ji hêla gavên gavê veguhestina germiya şerikên hêsan ên bi hestî
- Sweet cherries from seeds and stems from separated, di şûşekek kulîlk vekin û 10% şekirê şekir.
- Di naverokê de rûnê pêvajoyê zêde bike û pakêtiyê ji bo heftek ji bo firotanê derxînin.
- Di dawiya demê de, şerab vedixwe, ew bi alî vexwarinê (tevahî 1 lîreyê şerabê 400 ml li alkolê vekin).
- Piştre şeş mehan ji bo sevirandin, heta ku ew dawiyê ronahî dike. Şerabek zerarê ji derî veşartin û li ser şirketên piçûk derxistin.