- porkê pork - 3 kîlogram (li ser ribs)
- şerabê şer - 200 mîlîtan
- Pêken - - Ji bo bîhnfirehiyê
- xwê - Ji bo bîhnxweşiyê
1. Pork-brisket di nav parçeyên wekhev de (jê re bi ribs û piçûkek piçûk) bikin. Pêşînek amade bikin: Ji ber vê yekê em meaşê şerabê, ser gûştî, kemir û gûştê reş be pêdivî. Xwarinê di saucepanê de, xwarinê bi marinade û veşartinê ve bişînin. Ji bo 5-6 saetan ji bo şîş kebabê vekin. 2. Ji hêla xwarinê bêkêmasî ve nermalav nakeve baş pişkarker hilbijêre). Bi baldarî û bi heman awayî xwarinê li ser çolan belav kirin. 3. Li ser kevirên germên germî (li dora 10-15 cm) belav dikin. Hişyar kebabên xweş bikî, di demên dirêj de hilweşînin, heta ku paqij kirin.
Serving: 10