Shurpa pişkek etnîkî ya navdar e, ku çepê, dewlemend û dewlemendî ye. Wekî ku hukumet, ew bi xwarin, seb û zêrîn bi xwarin. Lêbelê, xwarinên kîjan baxçê dişewitîn de ji hêla materyalên kuçî (chickpeas) ve veguherîn û vexwarinê vekirî ne kêmtir e.
Çawa çawa ji bo kazan li xaniyê shurpa amade bike
Li gorî vê recipe, xwarin û pirr dilxweş bûye. Pêşniyarê ku di forma germ de bi xwarinê spî re spî pêşniyar kirin.
Naveroka pêwîst
- bermê darê - 650 gr
- tomatoes - 3 pcs
- kovên kov - 3 pcs
- potatoes - 6 pcs.
- Pêgotikê tomar - 3 têr
- kewçêr - 3 parçe
- şewqên spî - 2 parçeyan
- garlic - 6 diranan
- ereb - 2 parçeyan
- nermên nû - 100 gr
- zira - 1 tsp
- kemir - ½ tsp
- pelan - 3 pcs
- petrolê - 50 ml
- avê
- xwê
- erdê reş
Rêveberiya gavê-by-step
- Di bin deryaya cauldron de, rûnê rûnê vexwarinê û germê navîn navêje. Heya ku zêrîn zêrîn zêrîn.
- Di xwêranên mezin de xwarinê, şîn û kandî tê şandin. Ji bo 15 hûrdeyên xwe şewitandin û t'evî wan heval bikin.
- Gûç û kewçêr straw, kulikan, kovên kornê - derdora 1 cm xelek kişandin. All sûdên kazan bêne bişînin û ji bo 2-3 deqîqeyan bi xwarinê bi hev re digerin.
- Têkiliya tomato zêde bike, baş baş bixwînin, ji bo 1.5-2 deqeyan, û paşê rezberên avê bi avê avê derxînin, da ku şermê tevahiya naverokên cauldron derxistin.
- Ji bo ku agir bêdeng bimîne û ji bo 35 deqfên bax û rezberan hilweşînin.
- Di dawiyê de, pisîk zêde bike, kubên mezin, jê re avê, avê, giyayê, sevê bi spî û pisîkekê din jî zêde bike.
- Ji berî veguhertina berî, greans û garlic, tevlîhev û pêçan zêde bike. Ji germê vekin, pişkek piçûk bidin, û paşê li sifrê rûniştin, li gel xwarinê û lûkê kurtkirî veşartî.
Shurpa kevir ya baxçê: bi ravekek bi wêneyê û qaîdeyên xwarinê di nav gelemperî de
Şewitandina xwarinê di pirzimanî de pir hêsan e. Hûn tenê tenê ji bo seb û xwarinê bikişînin, û her tiştê wê bi alavên malê "smart" re bên kirin.
Naveroka pêwîst
- pelê çerm - 450 gr
- seranserî - 1 pc
- garlic - 5 diranan
- potatoes - 250 gr
- karsaz - 1 pc
- tomatoes - 3 pcs
- kewçêr - 2 pcs
- avê 2 - l
- xwê
- spî
Rêveberiya gavê-by-step
- Xwarinê vexwarin, ew bi napkin veşartin, parçikên piçûk biçin, kûçikê pirzimanî dakêşin û di nav 20-deqîqan de "Mîrê Baking" dihêle.
- Divê hemû sebatan divê diçikên mezin ên şûştî, kevir û qut kirin. Bi xwarinê xwarin û 10 deqîqeyan ji bo xwarinê bixwin.
- Tîmên kûçikan diçûşîn, xwarin - qirçikên xwe bişewitînin û ji wan re pirrjimar bişînin. Silt, spaxên paqij bikin, avê avê bikişînin û di saetek "Quenching" de dixwînin 1 saet.
- Berî ku xizmetkirina xizmetê, şewitandina nav pleyên kûr bînin û bi rengê xweşikên xwe yên dilsoz bikin.
Çawa çawa bi firotanê û çilê li ser çermê xwarinê bixwin
Ev rêbazek amadekariyê bikaranîna xwarinê ne. Cihê wê bi çiyayê û maşikên masî (chickpeas) ve tê derxistin, ji ber ku çuqê ku çiqas şewqê gelemperî gelekî giran û tengahî be.
Naveroka pêwîst
- Birçîbûnê - 1,7 l
- chickpeas - 200 gr
- potatoes - 300 gr
- rûnê çermê - 4 têr
- ereb - 2 parçeyan
- seranserê - 1 pc.
- Mîkrobek Bulgar - 1 pc
- rice - 100 gr
- zira - 1 tsp
- mîkrokî germê germ - ½ tsp
- kemîner - 1 tsp
Rêveberiya gavê-by-step
- Chickpea di avê odeya odeya 3-3.5 saetan de avê veşandî ye.
- Di dawiya demê de, şêl dakêşin, nucleoli paqij bikin, ew di nav kûçek kûr de bin, birçîkirin û li ser platek bişînin. Bi avêtina avêtinê, bi kincê veşartin û ji bo 20-25 deqîqeyan digerin, bi rêkûpêk tevahî girseyî digerin, da ku ew ne agire.
- Potatoes û gûr, pûç û pişk bişînin (cesar - kolanan, û potatoes - bars).
- Hûnî di nîvên kevir de, kişandin şêrînek kurtkirî qut kirin.
- Di pişka birçîbûnê de, germê germê, germ û kûrrên ku hûn ji 3-4 deqîqeyan re zêrînek zêrîn dilxweş in.
- Vegetên diranan yên ku li çepê û xilas bikin. Salê germê bi spî, avê û mîkrobê digire û di bin 2-2.5 deqîqan de di bin lid.
- Piyal û mîkroşek şêrîn bixwin, dîsa carek bikin û ta ku heta ku çuştê nehf bibin. Hingê ji germê jê re veguhest
- Di sauçûkek biçûk de rûnê piçûkek piçûk derxistin, xwê şîn a xwê şewitandin û li ser êgireke mezin. Dema ku golên gewrê pîvanek rengek ronahî heye, croupê bi avê vexwarinê, avêtin, germ û germê heta ku paqij kirin.
- Shurpa şewitandin di nav pleyên kûr de, li ser serê her du xizmetê 2-3 tîpên germî yên tîrkirî. Wê bi xwelikên kulandî yên tijî bişînin û li ser sifrê bikin.
Shurpa ji baxçêvek: bi tîrêjek bi wêne û şirovekirina kûçêkirina xwarinê li dorpêçê
Ev xwarin dikare di xwezayî de xwarinê û şirketek dostaniyek mezin bigirin. Şemek dewlemend pir pir dilxweş e û diçe dora dawîn.
Naveroka pêwîst
- germ - 2.5 kg
- şev - 5 parçeyan
- karsaz - 5 pcs
- potatoes - 1,3 kg
- toman - ½ kg
- Mîktatorî - ½ kg
- parsley - 1 beam
- kemir - ½ beam
- xwê
- spî
Rêveberiya gavê-by-step
- Li ser kemekek cihekî pir xuldron, avê bi avê (5 liters) avê bike û ew bişîne.
- Dê xwarinê dişewitîne, 2 saetan ji bo avê avê û avêtin avêtin.
- Pêçek pencilî, hemû aliyên din ên gelekî mezin dûr kirin.
- Di kulîlêde, çandî û şewitandinê de, û paşê 1 saet din.
- Piştre, kewçêr, teyr û 10 deqîqeyan din bixwin, paşê xwê, xwê û spûyê xwarinê tewrê bidin.
- Bi spekek dirêjtir veşartin, beşdarî di parçeyên belav de û beşdar beşdarî piknic.
Çawa ku ji baxçek Uzbekek xwarinê bixwin: video-perwerde
Ev ravek-gavê gavê ya berfireh e ku ew çawa dike ku çawa çawa çawa li malbata kurê kevnar a kevneşopî kevneşopî dike.